פילאף Amaranth הוא שינוי נחמד של קצב מ pilafs רגילים המשתמשים אורז לבן או חום. Amaranth הוא דגנים מלאים עתיקים שיש להם טעם מטורף מרקם לעיס שצריך להשתמש בו יותר ממה שהוא. התבואה עגולה וקטנה, בדומה לקוסקוס. השתמש בו כצלחת בצד עבור סטייקים בגריל, עוף צלוי, או צלעות חזיר.
אתה יכול להשתמש עשבי תיבול אחרים במקום קורנית אם אתה רוצה מתכון זה קל. קצת בזיליקום יבש, מיורן, או אורגנו יהיה טעים. לקבלת פרץ נוסף של טעם, לבחוש כמה עשבי תיבול טריים קצוצים או פטרוזיליה ממש לפני ההגשה.
אתה יכול גם להפוך את המתכון הזה עם מרק בשר או מרק ירקות. לקבלת מנה לבבית, לבחוש קצת פרמזן מגורד או גבינה שוויצרית כאשר amaranth הוא רך. הגבינה תימס כאשר הצלחת עומדת לאדים. מערבבים בעדינות ומגישים.
מה אתה צריך
- 3 כוסות מים או שילוב של מרק עוף ומים
- 1 כוס amaranth
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית עלים טימין יבשים
- 2 כפות חמאה מרוככת
- 1/8 כפית פלפל
- 2 כפות קצוץ עשבי תיבול טריים, אם תרצה
איך לעשות את זה
בסיר בינוני, לשלב את המים או מרק עוף ומים, amaranth, מלח, טימין.
מביאים תערובת זו לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום כדי מבושל. מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 עד 25 דקות או עד שהמים נספגים והאמראנט הוא רך.
מוציאים את המחבת מהחום ונותנים לעמוד, מכוסים, למשך 15 דקות לאדים. מוסיפים את החמאה ואת הפלפל, ועשבי תיבול טריים, אם משתמשים, ומגישים.