פופולרי בכל רחבי אמריקה הלטינית, milanesas הם מאוד רזה cutlets (בדרך כלל בשר או עוף), כי הם breaded ו מטוגן, בסגנון איטלקי.
הם קל לעשות מושלמת לארוחת ערב מהירה. התחל עם סיבוב העליון עגול דק מוכות עם ביצה מוכה פירורי לחם מתובל. מטגנים אותם בשמן לכמה דקות בכל צד, מנקזים על מגבות נייר ומגישים.
אתה יכול לעשות milanesas עם חזה עוף, גם ( pollo a la milanesa ) - רק כדי להיות בטוח להכות אותם בעובי דק, אפילו.
Milaneseas הם טעימים מוגש עם רוטב chimichurri או guasacaca .
מה אתה צריך
- 1 פאונד העליון עגול (פרוס דק לתוך כ 6 סטייקים דק)
- 1/2 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 2 ביצים גדולות
- 1 כף מים
- 1 1/2 כוסות פירורי לחם
- 2 כפיות אורגנו
- 2 כפות גבינת פרמזן (מגוררת)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
איך לעשות את זה
- בקערה או בצלחת רדודה מערבבים יחד את הקמח, המלח והפלפל בקערה או בצלחת רדודה ומניחים בצד.
- בקערה רדודה, לטאטא את הביצים קלות עם המים.
- מערבבים את פירורי הלחם עם גבינת האורגנו ופרמזן, ומניחים אותם במלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם. מורחים את הלחם על צלחת.
- לטבול כל סטייק בקמח, ציפוי משני הצדדים ו רועד עודף.
- טובלים כל סטייק מקמח לתוך לשטוף את הביצה, נותנים עודף ליפול, ואז למקם את פירורי הלחם, ציפוי משני הצדדים ביסודיות.
- מחממים 1/2 אינץ 'של שמן במחבת גדולה על חום בינוני גבוה.
- מטגנים כל סטייק במשך 3 עד 4 דקות בכל צד, או עד הלחם פריך סטייק מבושל כדי doneness הרצוי.
- מגישים חם, עם אורז ורוטב צ'ימיצ'ורי .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 376 |
| שומן טוטאלי | 13 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 210 mg |
| נתרן | 608 מ"ג |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 32 גרם |