עבור יום פטריק הקדוש או בכל עת שאתה צריך עוגה מנחמת, טעים הראשי הראשי, מתכון זה באמצעות בשר בקר מתובל והרבה ירקות מושלם. זוהי גם דרך מצוינת להשתמש שאריות יום פטריק הקדוש .
אתה יכול להשתמש שאריות בשר מבושל שאריות, או לקנות כמה ממחלקת הבשר של המעדנייה עבור המתכון הזה. כרוב מבושל שנותר יכול לשמש גם. אם אתה משתמש בו, לא לבשל את הכרוב יחד עם בצל, שום, גזר. מוסיפים את הכרוב יחד עם בשר מבושל מקולף קצוץ.
אתה לא צריך לשרת הרבה עם המתכון הזה מאז זה ארוחה בצלחת אחת. היינו מוסיפים סלט ירוק חריף או אולי קצת פירות טריים, כדי להוסיף קירור ו textural בניגוד. כמה בירה קרה או יין אדום יהיה ליווי טוב.
מה אתה צריך
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון)
- 4 גזרים (פרוסים)
- 2 כוסות כרוב ירוק (קצוץ)
- 1 קילו בשר בקר מתובל (מקולף ומבושל)
- 3 כפות קמח
- 1 1/2 כוסות מרק בשר
- 1/3 כוס קטשופ
- 2 כפות חרדל
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כוסות מים
- 3 כפות חמאה
- 1/2 כוס חלב
- 3 כוסות מיידיות פתיתי תפוח אדמה
- 1/3 כוס שמנת חמוצה
- 1/2 כוס גבינת פרמזן (מגוררת)
- 1 כוס אפונה התינוק קפוא (מופשר)
- 1/2 כפית פפריקה
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 375 פ.
- במחבת גדולה, ממיסים 2 כפות חמאה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל והשום; מבשלים ומערבבים במשך 4 עד 5 דקות עד שהם רכים. מוסיפים את הגזרים; מבשלים ומערבבים 4 דקות. לאחר מכן להוסיף כרוב; מבשלים ומערבבים 4 עד 5 דקות יותר עד פריך-רך.
- לאחר מכן מוסיפים את הבשר הקורנפלד; מבשלים ומערבבים במשך 3 דקות. מוסיפים את הקמח; מבשלים ומערבבים במשך 3 דקות כדי להסיר את טעם הקמח הגולמי. מוסיפים את המרק, קטשופ, חרדל, רוטב ווסטרשייר ומלח ופלפל לפי הטעם למחבת ומערבבים בעדינות אך ביסודיות; מבשלים במשך 10 דקות.
- בינתיים, לשלב 3 כוסות מים, 3 כפות חמאה, ו 1/2 כוס חלב בסיר גדול; מביאים רק לרתיחה. מוציאים מהחום ומכים את פתיתי תפוחי האדמה עד לשלב. מוסיפים את השמנת חמוצה וגבינת פרמזן.
- מוסיפים את אפונה לתערובת בשר ושופכים לתוך צלחת קדרה 3-quart. למעלה עם מחית תפוחי האדמה ופרוש כדי לכסות, ואז להניע מזלג על תפוחי אדמה לעשות תלמים רדודים. מפזרים פפריקה.
- אופים במשך 25 עד 35 דקות או עד שהמילוי מבעבע ותפוחי האדמה זהובים זהובים. בואו להתקרר במשך 10 דקות, ולאחר מכן לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 440 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 85 מ"ג |
| נתרן | 736 מ"ג |
| פחמימות | 41 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 26 גר ' |