גבינת צ'דר, פלפל ג'לפנו ולחם. כל מה שאתה צריך עכשיו הוא כוס גבוהה של בירה קרה והחיים טובים. מזל בשבילך, זה מתכון ללחם jhedapeno cheddar הוא קל מאוד לעשות, רק להיזהר בעת הטיפול פלפלים ללבוש כפפות.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס מים (טמפרטורת החדר)
- 2 1/4 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 3/4 כוס שמנת חמוצה
- 1 ביצה גדולה (מכות קלות)
- 1 1/2 כפות סוכר
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1 כוס גבינת צ'דר חד (מגורר)
- 4 פלפלים (מזרעים וקצוצים)
- 3 1/2 כוסות קמח לחם
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, מערבבים מים ושמרים. מוסיפים שמנת חמוצה , ביצה, סוכר, מלח, גבינת צ'דר ופלפלים. לְרַגֵשׁ. מוסיפים 2 כוסות קמח ומערבבים היטב. מוסיפים בקמח מספיק כדי להפוך את הבצק הבא את הכף סביב הקערה. מעבירים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים 4 דקות, מוסיפים עוד קמח לפי הצורך עד שהבצק רך וחלק למגע. מניחים את הבצק בקערה משומנת בינונית. הפוך את הבצק מעל בקערה כך העליון הוא גם משומן קלות . מכסים במטלית נקייה ומניחים במקום חם וללא טיוטות למשך שעה אחת או עד להכפלה.
- מוצצים את הבצק. מכניסים את הבצק על לוח מקומח קלות ולשים במשך 4 דקות או עד שהבועות יצאו מהלחם. בצורת בצק לתוך כיכר לחם . המקום כיכר לחם במחבת משומנת. לכסות ולהניח במקום חם ללא טיוטות במשך 45 דקות או עד להכפיל את גודל.
- אופים לחם ב 350 F למשך 45 דקות או עד הלחם נשמע חלול כאשר הדף הוא טפח. מוציאים את הלחם מהמחבת ומניחים לצינון.
מתכון טיפים וריאציות
- השתמש במים מינרליים במקום מי ברז כדי להפוך את הלחם שלך. מים מרככים מים כלור מים יכולים לפעמים להרוג את השמרים הדרושים כדי להפוך את הבצק שלך לעלות בצק.
- שמור שמרים מאוחסנים במיכל אטום ובמקרר. חום, לחות ואוויר הורגים את השמרים ומונעים את בצק הלחם מלהתרומם.
- לחם עם חלב יש קרום רך, בעוד הלחם עשוי עם מים יהיה קשה יותר קרום. כדי לרכך קרום כי הוא קשה מדי, לאחסן את הלחם בשקית ניילון.
- אחסן גבינה מגורדת במקפיא כדי למנוע ממנה דפוס.
- אתה יכול להשמיט את הביצה במתכון זה ולהחליף אותו עם 1/4 כוס מים.
- תחליף ביצה ניתן להשתמש במקום הביצה.
- ריסוס כיכרות עם מים בזמן שהם אופים יפיק קרום פריך.
- מברשת כיכרות עם ביצה לבן לפני האפייה לייצר קרום מבריק.
- מרתיחים כיכרות עם חלב לפני האפייה לייצר קרום כהה מבריק.
- מרתיחים את הכיכרות בחמאה מיד לאחר האפייה כדי לייצר קרום רך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 228 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 125 מ"ג |
| נתרן | 691 mg |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |