זו עוגת הזהב עם זיגוג שוקולד מבריק הוא מושלם מועדף ברזילאית עבור חטיף אחרי בית הספר או להפסקת הצהריים עם קפה. גזר לתת את העוגה גוון צהוב בהיר שלה, אבל הם בקושי לזיהוי בטעם, וזה כמו עוגת חמאה עשירה. ציפוי השוקולד הוא גרסה פאוורבל של הסוכריות הברזילאיות הפופולריות הנקראות בריגדירוס . עוגה זו משמש לעתים קרובות עגול או מלבני עוגת שכבה אחת, אבל המתכון הוא גם נחמד עבור עוגות. מוסיפים כמה צ 'יפס שוקולד מיני כדי הבלילה לטיפול נוסף.
מה אתה צריך
- 3-4 גזרים
- 1 כוס שמן צמחי
- 3 ביצים
- 2 כוסות סוכר
- 2 1/4 קמח עצמי עולה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית וניל
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- עבור שוקולד glaze :
- 1/3 כוס שמנת הקצפה כבדה
- 2/3 כוס לא ממותק
- אבקת קקאו
- 3/4 כוס מים
- 1 כוס סוכר
- קורט מלח
- 1 כפית וניל
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 מעלות.
- מקלפים את הגזרים. מגררים את הגזרים עם מגררת יד או באמצעות חיבור הלהב רטוש של מעבד מזון. מוסיפים את שמן הצמח ואת ביצה אחת למעבד מזון או בלנדר עם הגזרים מגורד, ולעבד עד תערובת חלקה מאוד.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה . מקציפים את שתי הביצים הנותרות, את הסוכר, את המלח ואת הווניל. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד לערבוב.
- קו 2 12 כוסות קפה עם פינות נייר. מחלקים את הבלילה בין המחבתות וממלאים אותם בדיוק מתחת לראש נייר הנייר. (לא יכול להיות מספיק הבלילה כדי למלא את כל 24 כוסות).
- אופים עוגות במשך כ 20 דקות, או עד עוגות עלו ו קיסם עץ מוכנס לתוך באמצע יוצא נקי.
- מוציאים מהתנור ומניחים לקאפקייקס להתקרר על מתלה.
- מכינים זיגוג שוקולד: מוסיפים את השמנת, אבקת הקקאו, המים, הסוכר והמלח לסיר בינוני.
- מערבבים היטב ומביאים רק למבשלת על אש בינונית-נמוכה. מבשלים במשך כ 5 דקות, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת הופכת מבריקה מאוד ומעובה מעט.
- הסר זיגוג מהחום ולתת מגניב כ 5 דקות. לטאטא וניל.
- כדי לזגוג קאפקייקס: מכניסים את הקאפקייק המצונן במהופך ומטבלים את החלק העליון של הקאפקייק לתוך הזיגוג החם, מכסים את כל החלק העליון ומניחים את הזגוג העודף לטפטף לפני הנחת הקופסה על מדף. זיגוג יהיה להגדיר כפי שהוא מתקרר. אם זיגוג מתקרר יותר מדי, כך שזה קשה לטבול את עוגות, פשוט לחדש אותו בעדינות על התנור על אש נמוכה.
- קאפקייקס ישמור במיכל אטום במשך 2-3 ימים, או במשך כשבוע במקרר. עושה 20 עד 24 עוגות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 268 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 270 mg |
| פחמימות | 39 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |