סלק פופולרי מאוד במזרח אירופה, זה ריבה סלק אדום הוא השילוב המושלם של טעמים מתוקים- and-tangy. זה יכול לשמש ריבה ארוחת בוקר, אבל אני אוהב את זה הרבה יותר טוב כמו תבלין כי ניתן להשתמש כדי בשר ועופות. יתרה מזאת, אני משרת אותו על גבי עיגולים של לחם קלוי עם חריקת גבינה כמתאבן. השווה את זה עם מתכון מרמלדה בצל אדום .
מה אתה צריך
- 1 צנצנת 1 פאונד julienned סלק (סחוט)
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 מקף פלפל שחור (לפי הטעם)
- 1 קמצוץ זנגביל
- חצי כוס חומץ יין אדום (או חומץ בלסמי)
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני, שמן חום מעל חום נמוך בינוני. מוסיפים סלק ומטגנים 10 דקות. מוסיפים סוכר, מלח, פלפל וג'ינג'ר. מבשלים כ 2 דקות או עד שהסוכר נמס.
- בזהירות להוסיף חומץ. להגביר את החום ולהביא לרתיחה. הפחיתו את החום למבשלים ומבשלים עד שהנוזלים התאדו וסלקים הם קרמליים ומעובים, תוך ערבוב תדיר. זה ייקח מקום בין 30 ל -60 דקות. צפה סלק בזהירות, כך שהם לא לשרוף.
- מגישים חמים או מגניב לאחסן מכוסה במקרר. לחמם לפי הצורך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 18 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 15 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |