זה כמובן עשיר עשיר לבבי הוא פשוט מושלם עבור חודשים כאשר מזג האוויר מקבל קצת קריר. הוא כולל שני טעמים סתמיים - דלעת פקאן - זה עובד להפליא יחד כדי ליצור פסטה טעימה כי הוא כמו שמנת כמו פטוצ'יני המסורתית אלפרדו, אבל לגמרי ללא חלב!
מגישים את המנה הזאת כמרכז לבבי או לצד ייחודי; שכן היא משתמשת דלעת משומר כחלק מהבסיס, אתה יכול ליהנות ממנו בכל עת של השנה! והחלק הכי טוב הוא, זה לוקח רק כמה דקות של בישול וגם הכנה, אז אתה יכול לקבל את המנה הזאת מוכנה גם תחת 30 דקות!
אני ממליץ להשתמש בלנדר במהירות גבוהה כדי לקבל את עקביות creamiest ברוטב, אבל כל בלנדר או אפילו מעבד מזון יעבוד כאן גם כן.
מה אתה צריך
- 16 גרם פסטה פנה (אתה יכול להשתמש בכל סוג אחר של פסטה שאתה רוצה: ספירלות, מקרוני מרפק, אפילו ספגטי!)
- 1 כפית שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
- 2 שיני שום, טחון
- 1/2 בצל קטן, קלופים מגוררים (כ 2 כפות מגורר)
- 1 כפית שמן בישול, כגון זית או קנולה
- 1 כוס דלעת משומר טהור (לא דלעת לערבב דלעת!)
- 1/3 כוס
- שמרים תזונתיים תזונתיים
- 1 כפית מלח נוספת
- 1 כוס nondairy חלב לא ממותק, כגון שקדים, סויה, קנבוס, קשיו
- 2/3 כוסות פקאן שלמות
איך לעשות את זה
מבשלים את הפסטה בהתאם להוראות החבילה. אם אתה משתמש פסטה ללא גלוטן, הקפד לשטוף עם מים קרים לאחר הבישול. לאחר הפסטה מבושל, לחזור לסיר ומערבבים 1 כפית שמן זית 1/2 כפית מלח. מקפלים בעדינות כדי להתאים באופן שווה את הפסטה. מפזרים פלפל שחור ומניחים בצד בזמן הכנת הרוטב.
בסיר קטן (כ 2 עד 3 ליטר) מחממים את השום הטחון, בצל מגורל וכפית אחת של שמן בישול על אש בינונית עד שהשום והבצל הם ריחניים וצבעם כהה מעט, כ 4 דקות.
מערבבים לעתים קרובות כדי לא לשרוף את השום והבצל. מוסיפים את דלעת משומר, פתיתי שמרים תזונתיים, מלח חם בעדינות על אש נמוכה כ 5 דקות. מעבירים את תערובת הרוטב דלעת כדי בלנדר במהירות גבוהה ולהוסיף את פקאן. (ייתכן שתצטרכו לאפשר לרוטב להתקרר לזמן קצר לפני שתמשיכו). מערבבים את התערובת עד שהרוטב חלק לחלוטין, עוצרים ומגרדים את צדי המערבל לפי הצורך.
מוסיפים את הרוטב לפסטה המבושלת ומערבבים בעדינות למעיל. מגישים מיד.
אחסנו שאריות במיכל אטום במקרר עד 3 ימים. לקבלת קל להתקדם, להכין רק את הרוטב ולהעביר מיכל בטוח מקפיא או שקית. חם בעדינות מעל חום נמוך בינוני ולהוסיף פסטה מבושל לארוחת ערב פשוטה פשוט!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 504 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 471 מ"ג |
| פחמימות | 73 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |