קפה משקה מילון מונחים

קריאה של תפריט בית קפה יכולה לפעמים להרגיש כמו לקרוא יוונית, אם כי נכון יותר, זה פענוח איטלקית. הקפה הבא ומשקאות אספרסו יעזרו לכם לנווט את דרככם דרך בית הקפה המקומי שלכם.

שמות משקאות קפה

אלה הם שמות משותפים קפה איך הם מורכבים:

• Affogato : גלידה זריקה של אספרסו
• קפה אמריקו : חלקים שווים אספרסו ומים חמים. זה דומה בעקביות קפה אמריקאי מבושל לטפטף.

• קפה Au Lait: קפה חלק אחד, חלב חלק מאוד חלב. זה יכול להיות מוגש עם או בלי קצף חלב.
• קפה Breve: קפוצ'ינו עשה עם חצי וחצי במקום חלב. יש לו חלקים שווים של אספרסו, חצי מאודה וחצי, קצף.
• קפה קורטדו: אספרסו עם חלב מאודה מאודה
• קפה Latte: אספרסו חלק אחד, שני חלקים חלב מאודה. זה יכול או לא יכול להיות מוגש עם קצף חלב.
• קפה מוקה: חלב מאודה, אספרסו ושוקולד. זה יכול להיות מתואר בית קפה לאטה עם שוקולד או קקאו חם עם אספרסו. משקה זה מוגש לעיתים קרובות עם קצפת.
• קפה רומנו: זריקה של אספרסו מוגש עם טריז או טוויסט לימון
• קפוצ'ינו: חלקים אספרסו שווה, חלב מאודה, קצף חלב. משקה זה מכיל פחות חלב מרוכז יותר מאשר קפה לאטה.
• הקרה Brew (הקפאה קרה) קפה : קולר קר משמש להכנת ריכוז כי הוא מדולל מכן עבור קפה קר.
• לטפטף קפה : קפה הקרקע המסורתית מבושל דרך מסנן עם כוח הכבידה ולא בלחץ

• אספרסו: קפה חזק מאוד ומרוכז עשוי עם שעועית קלוי כהה, כי כבר מבושל באמצעות אדים בלחץ. ירייה אחת של אספרסו היא בערך גרם אחד.
• אספרסו קון פאנה: זריקה של אספרסו עם קצפת
• לבן שטוח : אספרסו עם תערובת אפילו של חלב וקטיפה microfoam. יש לה תחושה חלקה יותר מאשר לאטה.

• קפה צרפתי : קפה ספוג מים חמים בכלי שיט. ברגע שיש לו steeped מספיק זמן, אתה לוחץ על הבוכנה ויכול לשפוך את כוס קפה.
• Frappe : משקה קר, מעורבב שעשוי להכיל קפה
• Macchiato: זריקה של אספרסו עם בקבוק של קצף חלב. Macchiato פירושו "סימן" כמו אספרסו מסומן עם קצף של קצף חלב.
• Pour-Over קפה : קפה מבושל עבור כוס אחת על ידי שפכו מים רותחים לתוך סל מסנן של קפה הקרקע על כוס. זה דומה לטפטף קפה אבל משמש לחלוט כוס אחת או קנקן.

תנאי קפה

מונחים אלה משמשים כדי להזמין משקאות בדרכים שונות, על ידי נפח, שיטת החילוץ או מבשל, או רכיבים:

• Crema: עבה, שמנת, קרם צבעוני קצף זה יוצר על גבי זריקה של אספרסו כפי שהוא מבושל. Crema מתפזר כמו זריקה של אספרסו יושב. היעדר קרמה על זריקה מציין גם ירו גרוע גרם או חוסר רעננות, או אשר ישפיע לרעה על הטעם.
• פעמיים: שתי יריות של אספרסו או משקה עשה עם שתי יריות של אספרסו
• קצף / קצף: הקצף נוצר כאשר חלב או שמנת הוא מאודה. קצף טוב הוא עבה, תא קטן (בועות קטנות מאוד), ולא צריך לפזר בקלות.
• לונג (Lungo) ירו: זריקה של אספרסו מותר לחלוט יותר עם יותר מים. ירייה ארוכה היא בדרך כלל בין 2 ל 3 גרם בנפח. במהלך החילוץ ארוך יותר, תמציות טעם יותר מופקים מן הקרקע, נותן לו טעם שונה במקצת מן ירו רגיל.

• קצר (Ristretto) ירו: זריקה של אספרסו מותר לחלוט עבור כמות קצרה יותר של זמן, מניב על 3/4 גרם של נוזל. זמן הבירה קצר יותר מגביל את תרכובות המופקים מן הקרקע. נותן לו טעם שונה במקצת מ ירו רגיל.
• יחיד: זריקה אחת של אספרסו או משקה עשה עם ירייה אחת של אספרסו
• ישר: זריקה של אספרסו מוגש ללא שום דבר נוסף