גראטין ירקות הוא כל כך יפה, צדדי צלחת. זה עושה מנה גדולה בצד אשר עובד היטב עם מנות בשר ודגים רבים. לאחר מכן, לאכול חלק גדול ויש לך מנה עיקרית גדולה, לארוחת צהריים פשוטה או אפילו לארוחת ערב, להוסיף לחם קרוש בצד ואתה גם יש צלחת מילוי.
הרמז הקטן ביותר של המרכיב הסודי, עוף תיבול, הוא כמעט בלתי ניתנים לגילוי מוסתר בתערובת הגבינה וירקות ירוקים, אך נותן את המנה מורכבת המורכבות. אם אתה משרת את המנה הזאת עבור צמחוני, אז לעזוב את המניות עוף.
מה אתה צריך
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות
- קמח לכל מטרה
- 3/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית
- תיבול עוף
- 1 1/2 כוסות חלב שלם
- 1 ברוקולי פאונד, קצוצים
- 2 כוסות תרד עלים קצוצים
- 1 קילו קישואים, קצוצים
- 1 1/2 כוסות גבינת גבינת קנטלית (צ'דר תחליפי)
- 3 כפות חמאה, נמס
- 1 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס גבינת פרמזן
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 375 F, וחמאה צלחת גראטין גדולה.
- מוסיפים את הבצל בעדינות בשמן הזית במשך חמש דקות בסיר בינוני על אש בינונית. מפזרים את הקמח על הבצל וממשיכים להקפיץ את התערובת במשך 30 שניות. מוסיפים את מלח, פלפל, עוף תיבול, חלב לסיר ומערבבים כל הזמן במשך 3 עד 5 דקות עד רוטב מתעבה.
- מוסיפים את הברוקולי, התרד, הקישואים והגבינה המוכנים לתוך הרוטב, מביאים את התערובת למרקחת, ואז מעבירים אותה לתוך צלחת הגראטין. מערבבים יחד את החמאה המומסת, פירורי הלחם, 1/4 כוס גבינת פרמזן ומפזרים את פירורי הלחם על הגראטין.
- אופים את הגרגטין של הברוקולי בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 40 דקות, עד שהוא חם ומבעבע, הירקות רכים, ופירורי הלחם הפכו זהובים זהובים.
חלופות
הרבגוניות של זה אומר שאתה יכול להחליף את הירקות כדי להתאים את הטעם שלך, עונתיות, או כיס. מתכון זה מסתמך על ירקות ירוקים, אבל אין סיבה לא להוסיף כמה פטריות , או העליון אותו עם כמה פרוסות עגבניות בשרני.
הגבינה במתכון הקלאסי הזה היא קנטאל. לקנטאל יש טעם ייחודי מאוד, שעובד היטב עם הירקות. אתה יכול להחליף את הגבינה להעדפות שלך, גבינת עיזים או גבינה כחולה מתפוררת גם לעבוד טוב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 326 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 42 מ"ג |
| נתרן | 526 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |