מתכון זה עבור מתאבנים קציצות מבוצע עם רוטב יין אדום מתקתק. אלה כדורי בשר טעים יכול לשמש גם כמנה עיקרית! מגישים אותם עם אורז מבושל חם או אטריות והמשקאות האהובים על המשפחה שלך.
כדורי הבשר מוגשים חם מן סיר איטי, מה שהופך אותם מתאבן מצוין למסיבה בבית, tailgating, או אירוע potluck. המתכון הוא הוכפל בקלות עבור קהל.
עיין בטיפים ובגרסאות שמתחת למתכון לכמה קיצורי דרך ועצות מועילות להכנת הכנה מראש.
ראה גם
כדורי ג'לי ענבים דרום
מה אתה צריך
- 1 ליטר בשר בקר טחון (צ 'אק או עגול)
- 1/2 כוס פירורי לחם יפים, פשוט
- 1/4 כוס קצוץ דק בצל
- 3/4 כפית תירס
- מקף כל הקרקע
- 1 ביצה גדולה, מכות
- 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
- 1/4 כוס רוטב צ'ילי
- 1/2 כוס אידוי חלב
- 1 כפית מלח
- בשביל הרוטב:
- 2 כפות + 1 כפית תירס
- 1 כוס מים
- 2 קוביות בשר מבשר או בסיס שווה או גרגירים עבור מרק כוח כפול
- 1/2 כוס יין אדום יבש איכותי
- 1/2 כפית סוכר חום או סוכר מגורען
- 1/4 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית אבקת בצל
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- מלח כשר, לפי הטעם
איך לעשות את זה
- שלב את כל המרכיבים כדור בשר. מערבבים היטב וצורה לתוך כדורי בשר בגודל 1 אינץ '. מניחים בתבנית אפייה רדודה גדולה; אופים ב 400 ° במשך 15 דקות.
- בסיר מקציפים את הקורנפלור ואת המים. מוסיפים את קוביות הבולון או בסיס בשר, יין אדום, אבקת שום, אבקת בצל, 1/8 כפית פלפל. מבשלים, נעים כל הזמן, מעל חום בינוני עד מעובה. מוסיפים מלח לפי הטעם, במידת הצורך.
- מערבבים את כדורי הבשר והרוטב בתבשיל צ'אפינג או בתנור איטי ומניחים אותו על חם או חם להגשה.
- מגישים את קציצות עם קיסמים לספק צלחות קטנות עם מפיות לאורחים.
עושה על 36 כדורי בשר.
טיפים וריאציות
- לדלג על המרכיבים כדור בשר ואפיית הוראות ולהשתמש באיכות טובה בשר קפוא מתכון. מוסיפים אותם לרוטב ומבשלים אותם בתנור האיטי גבוה במשך כשעה וחצי לפני ההגשה. צמצם את הגדרת תנור איטי נמוכה עבור המשרתים.
- אופים את כדורי הבשר ואת הרוטב יום לפני המסיבה. מקפיאים אותם במיכלים נפרדים. כשעה לפני המסיבה, לשים את הכל בתוך סיר איטי עם הגדרה גבוהה. מערבבים את הבשר עם הרוטב. הפחת את ההגדרה לרמה נמוכה של הגשה.
אתה יכול גם אוהב