קריאול ומזונות Cajun הם מועדפים למסיבות מרדי גרא
מרדי גרא אומר שומן יום שלישי, שיאו של העונה בין חג המולד לנט. עבור נוצרים רבים, זו ההזדמנות האחרונה למסיבה ולרענן על האוכל לפני תחילת הצום. זה אומר שזה תירוץ מושלם ליהנות מכל מיני אוכל נהדר.
בארצות הברית, מרדי גרא הוא הכי מפורסם בניו אורלינס, עיר מפורסם החגיגות שלה תהלוכות. כדי להתאים עם המסורת, זה רק נכון ליהנות הקלאסי Cajun מאכלים קריאוליים כי הם כל כך פופולרי בלואיזיאנה.
כדי ללכת יחד עם כל התבלינים, יש את עוגת המלך המפורסם, להשלים עם הדובדבן הצבעוני שלה אסימון מוסתר.
בואו לחקור כמה מאותם מאכלים מובהקים כי הם מחיר רגיל עבור מרדי גרא. כמו שאומרים בניו אורלינס, Laissez les bon temps rouler , או " תנו את הזמנים הטובים!"
עוגת המלך המסורתית
אין חגיגה Mardi גראס הוא שלם ללא עוגת המלך , המכונה גם עוגת לילה ה -12. זהו למעשה גליל סהר ממותק כי הוא בדרך כלל אפוי בצורת טבעת. העוגה היא מכוסה זהב, ירוק, סגול הדובדבן מייצג כוח, אמונה, וצדק בהתאמה. אלה צבעים מסורתיים תאריך חזרה 1872 ו נלקחו מתוך קבוצה מצעד בולט, קרא krewe. למרות העוגה הזאת הוא צבעוני וטעים, הכיף האמיתי נמצא בפנים.
היוצר של כל עוגה המלך מסתיר אסימון בעוגה. אסימונים עשויים להיות שעועית אדומה יבשה או פסלון התינוק, המייצג את הילד המשיח.
כאשר העוגה היא לחתוך משותף, האדם מוצא את האוצר מוסתר הוא אמר ליהנות מזל טוב לשנה הקרובה. המזל בר מזל עשוי גם להיות צפוי לאפות את עוגת המלך או לזרוק את מסיבת מרדי גרא בשנה הבאה.
חתימות ספייס תערובות
מזון Cajun נחשב לעתים קרובות כמו "ארץ" בישול, שבו קריאולי נוטה להיות אלגנטי יותר מתוחכם, או "העיר" המטבח.
עם זאת, השניים דומים מאוד ושניהם מסתמכים על תערובות חתימה של תבלינים.
Cajun ספייס מיקס : קלאסי Cajun תיבול תיבול הוא spicier של שני. זה יכול להיות בשימוש על כמעט כל בשר לטעם מגוון של מרקים ורטבים. אצווה אחת תימשך זמן רב למדי, עם 12 תבלינים שונים, האוכל שלך יהיה משהו אבל תפל.
Creole תערובת תערובת תבלין: תערובת קריאולי קלאסי התבלינים משתמש רק שמונה תבלינים. זה קצת יותר קל, כי זה מדלג על אבקת צ 'ילי תוספת משותפת תבלינים Cajun. תערובת זו יכולה לשמש גם לעונה כל סוג של בשר, מרקים רבים, רטבים, לצד מנות, כגון אורז.
Cajun ו Creole מתכונים
- סרטן לרתיחה תערובת ספייס : לרתיחה סרטן מושלם עבור כל מאכלי ים אוהבי הקהל וזה יכול להיעשות עם כל סוג או שילוב של פירות ים. המרכיב העיקרי לסרטן סרטן גדול הוא תערובת התבלינים. מתכון זה הוא שילוב פשוט של 10 תבלינים והוא מלא טעם זה מבטא את פירות הים בצורה מושלמת.
- Creole Gumbo : לואיזיאנה מפורסמת בגאמבו שלה, תבשיל חריף שיכול לכלול מגוון אינסופי של מרכיבים. Gumbos משתנים מאוד, אם כי כמה שילובים הם פשוט מושלמת מתכון זה מציג את אחד מאותם דוס איקוני. עוף זה ונקניק מעושן gumbo יש במיה, בצל, פלפלים, סלרי, עגבניות, וכן חבורה של תבלינים, כולל זה קריאולי תיבול.
- חרדל חרדל : בטח, אתה יכול לקנות חרדל קרול בחנות, אבל מה שהופך אותו מאפס נותן לך שליטה רבה יותר על הטעם נוטה להניב תוצאות טובות יותר. עם זרעי חרדל, מבחר נחמד של תבלינים, וכמה חומץ, אתה מוכן לעשות זה תבלין קלאסי. זה אצווה גדולה למדי, אבל זה עושה מתנה גדולה וזה טעם כל כך נהדר, כי אתה בהחלט רוצה לשתף.
- קריאולי אורז : צלחת הצד המושלמת לכל ארוחה, אורז קריאולי הוא מאוד קל לעשות. אתה רק צריך שישה מרכיבים והם כל מצרך המטבח אז אתה יכול כבר יש להם במלאי. הטעמים של בצל, פטרוזיליה, טימין וגזר מציעים את התיבול המושלם עבור אורז ארוך. זה טעם מתון, שהוא מושלם כי זה לא להתחרות עם מנות קריאוליות spicier זה מוגש לעתים קרובות לצד.
- טורקיה מטוגן עמוק : אז, אתה רוצה לבשל תרנגול הודו בסגנון דרום? אתה צריך מטגן הודו, כי טורקיה מטוגן עמוק היא הדרך הטובה ביותר ללכת. זה בהחלט פרוייקט חוצות וזה אחת הדרכים המהירות ביותר לבשל תרנגול הודו. התוצאה היא אחת העופות juiciest אתה אי פעם לאכול את העור פריך הוא מענג.
- שרימפס Jambalaya : Jambalaya היא הצלחת המפורסמת של האזור השני וזה מאוד תכליתי. איפה gumbo הוא יותר של נזיד, jambalaya הוא צלחת אורז, אם כי זה פשוט כמו לבבי חריף. A jambalaya שרימפס קלאסי הוא מתכון מושלם למתחילים. מבושלים בבסיס עגבניות עם תבלינים אלה חתימה את "השילוש" של פלפלים, סלרי, בצל, זה טעים מאוד.
- Jambalaya Fettuccine : אם אתה לא יכול לקבל מספיק jambalaya, אתה אוהב את זה jambalaya fettuccine מתכון. הוא כולל את כל מה שהוא נהדר על המנה המקורית, כולל נקניקיות, שרימפס ועוף, אבל זה מוגש על מיטה של פסטה פטוצ'יני. לא רק זה מתכון נהדר, זה גם השראה לארוחה שנייה באמצעות jambalaya שאריות.