לחגוג את מרדי גרא בסגנון מסורתי ניו אורלינס עם מתכון זה קל עבור עוגת המלך המשתמשת לחמניות חצי סהר.
עוגות המלך נולדו באירופה כדרך לחגוג את הלילה השנים עשר, או חג האפיפניה , כאשר שלושת המלכים נסעו לבית לחם כדי לחגוג את לידתו של ישו התינוק. העוגות תכופות הכילו מטבע, שעועית או תכשיט שמייצג את ישו התינוק. המתנחלים מצרפת וספרד הביאו את המלך למסורת העוגות לאזור הדרום-מזרחי של ארצות הברית, בייחוד בניו אורלינס, שם היא אוכל מסורתי של מרדי גרא.
שיטה זו מתכון הוא אחד נפוץ להכנת עוגות קפה מלא או טבעות בצק דנית. הנה הוא מותאם כדי להפוך את עוגת המלך קל מרדי גרא , עם פסים רחב המסורתי של זיגוג צבעוני סגול (המציין צדק), ירוק (אמונה), צהוב (כוח).
שמור על שיטה פשוטה זו על הקובץ עבור מהירה וקלה עוגה קפה מלא בכל עת של השנה. פשוט להשמיט את הסוכר בצבע או אולי להשתמש בצבעים שונים. אתה גם יכול להחליף פאי משומר מילוי עבור מילוי גבינת שמנת המשמש כאן. אם אתה לא יכול לדמיין את הנוהל, תסתכל על אלה צעד אחר צעד תמונות להכנת עוגת המלך. זה באמת כל כך קל.
מה אתה צריך
- מילוי:
- 4 אונקיות (חצי בלוק גדול)
- גבינת שמנת
- 1/2 כוס סוכר חום (ארוז)
- 1/2 כפית אדמה
- קינמון
- 1/4 כוס
- צימוקים (ספוג במים חמים במשך 15 דקות, סחוט וייבוש יבש על מגבות נייר)
- חצי כוס חצאי פקאן
- עוגה:
- 2 פחיות (סך של 16 לחמניות) לחמניות חצי סהר
- ציפוי:
- 1 1/2 כוסות אבקת סוכר
- 3 עד 4 כפות חלב (או שמנת)
- 1 כפית
- תמצית וניל טהורה
- סגול, ירוק וצהוב גבישי הסוכר בצבע (או צבעי מאכל)
איך לעשות את זה
הפוך את מילוי
- מניחים את גבינת השמנת, הסוכר החום, הקינמון והצימוקים בקערה של מעבד מזון עם להב מתכת.
- ויז עד לשלב.
- מוסיפים את חצאי פקאן ואת הדופק עד פקאן קצוצים על 1/4 אינץ 'חתיכות.
- לְהַפְרִישׁ.
להכין את העוגה
- מחממים את התנור ל - 350 פ '. מכסים תבנית פיצה או תבנית אפייה עם תרסיס בישול בטעם חמאה.
- לפרום את הבצק לגלגל ולהפריד אותו למשולשים.
- מקמו את המשולשים זה ליד זה עם נקודות כלפי המרכז, חופפים את הצדדים הארוכים על 1/4 אינץ ', יוצרים סיבוב גדול, על גיליון אפייה. כאשר החלקים חופפים, לחץ על התפרים יחד רק במרכז כל התפר, משאיר את הקצוות של התפרים לא מסודרים כך שתוכל לקפל אותם מעל המילוי.
- מורחים את המילוי סביב טבעת המכסה את התפר חתום במרכז של כל משולש.
- מניחים קרמיקה קטנה או תינוקות פלסטיק חסין חום או שעועית יבשה איפשהו במילוי. (מי מקבל את זה חתיכת יהיה מזל טוב עבור השנה.)
- מקפלים את הקצה הרחב של כל משולש לכיוון המרכז רק לקצה המילוי כדי לכסות.
- משוך את הקצוות המחודדים של המשולשים לכיוון השפה החיצונית של המחבת כדי למקם את המילוי במלואו, תחוב מתחת לנקודות. לחץ קלות על התפרים.
- אופים 20 עד 25 דקות או עד חום זהוב. בואו להתקרר לטמפרטורת החדר.
הפוך את פרוסטינג
- מקציפים יחד אבקת סוכר, חלב או שמנת וניל עד חלקה. העקביות צריכה להיות עבה למדי אבל עדיין רזה מספיק כדי לטפטף לאט בצדדים. מוסיפים עוד חלב לפי הצורך.
- מכניסים את הכפור במעגל מעל עוגת המלך ומאפשרים לו לטפטף לאט בצדדים.
- כדי לקשט את מרדי גרא, מפזרים פסים רחבים של גבישי סוכר סגולים, ירוקים וצהובים.
אם אתה משתמש בצביעת מזון
- מקציפים יחד עם זיגוג כמתואר לעיל.
- מחלקים את הקצף באופן שווה בין שלוש קערות.
- מוסיפים שתי טיפות של כל צבעי מאכל אדום וכחול לקערה הראשונה כדי להפוך סגול. השתמש בשתי טיפות כל אחת צהובות וירוקות בשתי הקערות הנותרות.
- לגרד כל קערה הפרטית של זיגוג לתוך שק הציק שלו. לסחוט את כל האוויר ואת החותם.
- לגזוז פינה אחת של השקית ולהשתמש כשקית מאפה לצינור פסים רחב של פרוסט על גבי עוגת המלך. השקיות יספקו לך שליטה רבה יותר מאשר באמצעות כף או מרית.
- הכפור צריך להתאושש קצת בתוך כשעה.
הערה
סלט עוגות שימורים יכול להיות מוחלף עבור מילוי גבינה שמנת עבור עוגת קפה מלא אותנטי. השתמש רגיל או מעל גודל לחמניות חצי סהר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 146 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 8 mg |
| נתרן | 51 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |