זה סנטה מריה בסגנון שעועית מתכון הוא צלחת בצד קלאסי עבור המפורסם של קליפורניה סנטה מריה טריפ עצה . שעועית סנטה מריה בסגנון עשויים באופן מסורתי באמצעות שעועית פינקוויטו , אשר שעועית ורוד קטן יליד לאותו חלק של קליפורניה, אבל כל שעועית יבשים יעבוד עבור צלחת זו בצד גדול ברביקיו .
עושה 8 מנות סנטה מריה סטייל שעועית
מה אתה צריך
- 1 פאונד
- שעועית יבשה , שעועית ורודה, או שעועית פינטו
- 2 רצועות בייקון, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס נקניק מבושל מעושן, חתוך לקוביות
- 2 שן שום, טחון
- 1 (14.5-oz) יכול עגבניות מקוביות
- 1/4 כוס קטשופ
- 1 כפית
- חרדל יבש
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1/2 כפית פלפל צ'יפוטל, אופציונלי
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס מים
איך לעשות את זה
בדוק באמצעות שעועית עבור אבנים קטנות. מניחים בסיר ומכסים במים קרים; להשרות לילה. מסננים שעועית וחוזרים לסיר. מכסים על ידי 3 אינץ 'עם מים קרים טריים, ומבשלים במשך שעה 1, 45 דקות או עד למכרז.
בעוד שעועית מבשלים, מטגנים בייקון בסיר על אש בינונית עד להשחמה קלה. מוסיפים את חזיר שום; מטגנים 2 דקות יותר. מוסיפים את העגבניות, קטשופ, חרדל, פפריקה, אבקת צ'ילי, צ'יפוטל, סוכר, מלח ומים.
מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום לרמה נמוכה ומבשלים במשך 30 דקות. לְהַזמִין.
כאשר השעועית מוכנה; , אך שומרים כוס אחת של נוזל הבישול. מחזירים את השעועית ואת כוס הנוזל לסיר ומערבבים ברוטב. מבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. מגישים חם עם טרי סנטה מריה תלת טיפ .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 236 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 167 מ"ג |
| פחמימות | 42 גרם |
| סיבים תזונתיים | 12 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |