זה רוטב עגבניות מבוסס יש טעם מתוק אך מטושטשת מן הבורבון. זהו רוטב ברביקיו נהדר רק על משהו אבל הוא טוב במיוחד על בשר, עוף, חזיר. אני גם ממליץ להשתמש על זה על צלעות חזיר.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס / 180 מ"ל קטשופ
- 1/2 כוס / 120 מ"ל סירופ מייפל
- 1/4 כוס / 60 מ"ל בורבון
- 2 כפות / 30 מ"ל שמן צמחי
- 2 כף / 30 מ"ל חומץ סיידר
- 1 כף / 15 מ"ל חרדל בסגנון דיז'ון
- 1-2 שיני שום (טחון)
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל מלח
- 1/4 כפית / 1.25 מ"ל פלפל שחור
איך לעשות את זה
- מחממים שמן בסיר. מוסיפים שום ומבשלים במשך 15-20 שניות עד שהוא הופך להיות ריחני. מוסיפים קטשופ וסירופ מייפל, חומץ תפוחים ובורבון. מבשלים על אש נמוכה במשך 4-5 דקות, ערבוב לעתים קרובות. מוסיפים חרדל דיז'ון, מלח ופלפל שחור. מבשלים במשך 3-4 דקות נוספות. הסר מן החום ולתת רוטב מגניב במשך 5-10 דקות לפני השימוש.
- אם אתה עושה רוטב ביום מראש, בצע את ההוראות לעיל, אבל תן רוטב מגניב במשך 20-30 דקות. מניחים לתוך מיכל אוויר חזק לאחסן במקרר עד שבוע 1 לאחר ההכנה.
- השתמש רוטב כמו להדביק בעוד הבשר על הגריל או לשרת על הצד פעם בשר צלוי מצופה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 38 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 76 מ"ג |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |