הכנת קוקי, אחסון, אפייה, ועוד!
מבין כל הקינוחים אתה יכול לאפות, עוגיות יכול להיות הכי קל ומהנה ביותר. הם לעתים קרובות אחד הקינוחים הראשונים שאנחנו מלמדים לעשות כילדים, והם תמיד הראשון להיעלם במזל מזל או לאפות מכירה!
למרות כמה קל הם, יש עדיין כמה טיפים בסיסיים וטריקים אתה יכול ללמוד להכנת, אחסון, ואפיית עוגיות. אם אתה מחפש כמה הנחיות עוגיות שימושי, הגעת למקום הנכון!
יסודות בצק עוגיות
רוב העוגיות עשויות מאותם מרכיבים בסיסיים. המרכיבים היבשים מכילים קמח לכל מטרה , אבקת אפייה , סודה לשתיה ומלח. המתיקות באה מגורען ו / או סוכר חום . השומן הוא גם חמאה מרוככת, מרגרינה, קיצור, או שמן לפעמים. ביצים תמצית וניל משמשים גם. עבור עוגיות בטעם שונה אתה יכול להוסיף כל אלה או: שוקולד, קקאו, אגוזים, צימוקים, שיבולת שועל, תבלינים או תמציות.
ביצוע בצק הוא די עקבי עם כל העוגיות. מערבבים את החומרים היבשים בקערה בינונית. בקערה גדולה, קרם את החמאה והסוכרים שלך, ואז מוסיפים את הביצים והניל שהוכו קלות. לתערובת זו, לאט להוסיף את החומרים היבשים עד מעורב היטב. בדרך כלל בשלב זה מתווספים תוספות נוספות לבצק. ואז הבצק מוכן בדרך המוכתבת על ידי סוג העוגייה.
עוגיות עוגיות רמזים
- יש להשתמש רק במרכיבים הטריים ביותר.
- ביצים גדולות הן ביצים סטנדרטיות בשימוש.
- נסו לא להשתמש בשומנים חלופיים. אם מתכון קורא חמאה, השתמש חמאה.
- הקפד למדוד את החומרים כראוי.
- שמור את הבצק צונן בין קבוצות אפייה של עוגיות.
- השתמש נייר קלף כדי למנוע את גיליונות עוגיות שלך להיות שמנוני בין קבוצות.
- ואחרון אחרון חביב, לא אוכלים את כל הבצק עוגיות! שמור קצת על תהליך האפייה.
אחסון קובצי Cookie
- עוגיות רכות, כגון עוגיות בר, מאוחסנות במיכל עם מכסה הדוק. אם הם נוטים להתייבש, להוסיף פרוסת תפוח למכולה.
- עוגיות פריך יש לאחסן במיכל עם מכסה רופף, כמו צנצנת עוגיות. אם יש הרבה לחות באזור שלך, להוסיף חתיכת לחם למיכל. הלחם עוזר לספוג את הלחות.
סוגי Cookie שונים
עוגיות בר מוכנים על ידי לשים את הבצק במחבת מלבנית. הם אפויים ולאחר מכן לחתוך לריבועים. רוב המתכונים עוגיות ירידה ניתן להמיר את זה סוג של עוגיה. אלה הם עוגיות הקלה ביותר לעשות, כי כמה מנות נאפים בבת אחת
Drop Cookies הם עוגיות הפרט הכי קל לעשות. כדורי בצק נשמטים מכפית על גיליון עוגיות. זה לא מקבל שום פשוט יותר מזה!
עוגיות מעוצבות תכונה בצק שנוצר על ידי הידיים לתוך צורות כגון: זרי פרחים, סהרונים, מקלות או כדורים. הכדורים משוטחים לפעמים בתחתית כוס.
עוגיות בלחץ מתבצעת על ידי לחיצה על הבצק באמצעות לחיצה על עוגיה או צינור בצק כדי ליצור צורות שונות. אלה ידועים גם בשם "עוגיות ספריץ".
מקררים או קוביות עוגיות מוכנות על ידי עיצוב הבצק לחמניות ארוכות ולאחר מכן קירורן. פעם קר, הבצק יכול להיות פרוס ואפו. זה נהדר להכין מראש של זמן בצק כי זה יכול להיות גם קפוא.
עוגיות מגולגל לקחת קצת יותר הכנה. עם סיבוב, בצק צונן הוא התגלגל החוצה. את הבצק הוא חתך לתוך צורות באמצעות סכין, גלגל בצק או חותך עוגיות.