גמבה a la plancha, או שרימפס בגריל, הוא מתכון קלאסי ספרדית טאפה. שרימפס שלם, לא מסולסל הם מלוחים, ואז מבושל במהירות על גריל ברזל שטוח.
במהלך הבישול ואחריו, מיץ לימון ניתן לסחוט על שרימפס, נותן להם טעם עוד יותר. איזו מנה טהורה ופשוטה!
מה אתה צריך
- 1 פאונד שרימפס (20-25 לספור, ראשי על)
- 1 לימון גדול
- 2 כפות שמן (זית)
- מלח
איך לעשות את זה
- שוטפים שרימפס וניקוז. חותכים לימון לחצי.
- מחממים גריל או ברזל יצוק מחבת עד חם מאוד. יוצקים 2 כפות שמן זית לכסות את משטח הבישול באופן שווה עם השמן.
- מניחים שרימפס על גריל או במחבת, מפזרים בנדיבות עם מלח. לסחוט מיץ לימון ישירות על שרימפס. הפוך שרימפס מעל ומפזרים עוד מלח ומיץ לימון.
- שרימפס צריך להפוך ורוד ופגזים צריך "חום" מעט כאשר מבושל. ברגע שהם מבושלים, להסיר ומניחים על מגש הגשה. מקשטים עם לימון.
הערה : בגלל שרימפס יהיה מבושל בחום גבוה, לא להשתמש משטח שאינו מקל. השתמש בגריל ברזל שטוח או מחבת גדולה ברזל יצוק לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 208 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 354 מ"ג |
| נתרן | 977 mg |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 42 גרם |