הטיפיטי מקבל את שמו מן השיטה המסורתית של "מכות" את הגבינה עם מרגמה העלי. ידוע גם בשם Kopanisti (pounded) בחלקים מסוימים של יוון, זה מטבל מהיר וקל המשלב את המתיקות של פלפלים אדומים ואת טאנג מלוח של גבינת פטה. אתה יכול להוסיף עוד חום על ידי הגדלת כמות של פלפל אדום פתיתים ואתה יכול גם להוסיף שום טרי אם אתה אוהב.
מה אתה צריך
- 2 פלפלים אדומים גדולים (קלויים, קלופים וזרעים)
- 1 פלפל אנהיים (מזוקק וקצוץ, אתה יכול להחליף עם פלפל jalapeno)
- 1 lb.
- גבינת פטה (מתפוררת)
- 1/2 כוס ריקוטה (או גבינת שמנת)
- 4 כפות. שמן זית
- 3 כפות. מיץ לימון
- 1/4 כפית. פפריקה
- 1 קמצוץ של פלפל אדום (פתיתים)
איך לעשות את זה
- ניתן לצלות את הפלפלים האדומים בתנור או על הגריל. אני מעדיף לגריל אותם עד שהעור משחיר ומפוחב מכל הצדדים. אני מרשה להם להתקרר, ואז לקלף את העור ולהסיר את הזרעים.
- חותכים את הפלפלים האדומים לגושים גדולים ומניחים בצד. בזהירות לקצוץ פלפל אנהיים ולהסיר את הזרעים. Anaheim פלפלים נחשבים פלפל חריף בינוני - היזהר לא לגעת בעיניים שלך עם האצבעות לאחר טיפול פלפל או את הזרעים.
- בקערה של מעבד מזון , מוסיפים את גבינת הפטה, את ריקוטה (או גבינת שמנת ) ואת פלפלים קצוצים. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון ומעבדים עד לקבלת חלקה. מוסיפים את הפפריקה ואת פתיתי הפלפל האדום ומערבבים עד אור וקטיפתי.
- אין מעבד מזון? אתה יכול להשתמש בלנדר או לנסות את השיטה המסורתית של מכות את החומרים בקערה או באמצעות מרגמה העלי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 45 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 11 מ"ג |
| נתרן | 94 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |