פאן dulce מתרגם כמו "לחם מתוק", ובמקסיקו, אתה יכול למצוא מאות וריאציות כדי לספק כמעט כל טעם העדפה, מ וניל, שוקולד, או בטעם קינמון, שמנת, פירות, או מלא אגוזים. מתכון זה עבור מחבת בסיסית dulce תוצאות לחמניות מושלם עבור חטיף מתוק או קינוח קל; הם הטעם הכי טוב ביום שאתה אופים אותם, אבל אתה יכול לעטוף בחוזקה להקפיא את השאריות.
מה אתה צריך
- לבצק:
- 1 כף סוכר
- 1 כף או 1 חבילה שמרים יבשים
- 1/2 כוס מים פושרים
- 2 כפות ירקות קיצור
- 1/3 כוס סוכר
- 4 ביצים (בטמפרטורת החדר, מכות)
- 1 כפית מלח
- 3 1/2 כוסות קמח
- לקבלת ציפוי:
- 1/2 כוס קיצור
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 1/2 כוס סוכר מגורען
- 1 כוס קמח
- 3 כפיות תמצית וניל
- אופציונלי: צבעי מאכל
איך לעשות את זה
- מערבבים 1 כף סוכר והשמרים במים פושרים. תנו לו לנוח כ -10 דקות.
- קרם את קיצור הסוכר בקערה גדולה ערבוב עד רכה. מוסיפים לאט את הביצים, המלח, ואת מי השמרים לקערה, ומערבבים לשלב. מוסיפים את הקמח 1 כוס בכל פעם ומערבבים במהירות נמוכה עד מלא שולבו. מכסים את הבצק ומניחים לו להתרומם במקום חמים במשך 45 דקות.
- מחלקים את הבצק ל -16 חלקים וצורה לכדור. מניחים אותם על גיליון אפייה משומן קלות עם שפע של מקום בין כל אחד. לחץ על כל כדור מעט כדי לשטח אותו. תן את הבצק בצק לעלות עוד שעה.
- במהלך העלייה השנייה, לערבב את כל החומרים ציפוי במעבד מזון עד חלקה. הוסף כמה טיפות של צבע מזון אופציונלי אם תרצה.
- השתמש בידיים שלך כדי לחלק את ציפוי 16 חתיכות. רול כל חתיכה לתוך הכדור בכפות הידיים שלך, ולאחר מכן להשתמש סיכה כדי לשטח כל אחד על משטח קמח על כ 5 ס"מ קוטר או עד שהוא יכול לכסות את אחד הלחמניות עלו. לחץ קלות כל דיסק ציפוי על לחמניה unbaked ולהשתמש סכין לחתוך תבנית לתוך שכבת ציפוי, בלי לחתוך לתוך הבצק.
- אופים את לחמניות ב 350 F במשך כ 15 דקות או עד שהם הופכים זהוב קל. מגניב את לחמניות על מדף תיל לפני ההגשה.
הערות הכנה
אתה יכול לשנות את המראה של dulce פאן שלך עם עיצובים שונים. שמור את זה פשוט עם כמה שורות חרוט לתוך הדף, או לפרט עם חוצה או לחצות דפוס אחר. נותר לבד, ציפוי מייצר סדקים משלה, עוד תוצאה חזותית מעניינת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 189 |
| שומן טוטאלי | 10 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 2 מ"ג |
| נתרן | 191 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |