זה מרק עוף ואורז הוא "נוחות בקערה", והוא מסביר במיוחד אם היה לך יום ארוך או נלחמים קר או שפעת באגים. מרק עוף תוצרת בית קל לעשות וטעמים הרבה יותר טוב משומר - זה גם הרבה יותר בריא. זה עוף תאילנדי מרק אורז הוא עוד בריא וטעים שכן הוא כולל עשבי תיבול טריים ותבלינים, כמו גם ירקות. מיץ לימון וחלב קוקוס מעניקים לו טעם תאילנדי מיוחד. השתמש עוף צלוי שאריות (או הודו), או לבשל את העוף מאפס. כמו כן, דרך מצוינת להשתמש שאריות אורז. תהנה!
מה אתה צריך
- 6 כוסות טעימות טוב עוף המניות
- 1/2 עד 1 כוס פרוס או מגורר שאריות עוף צלוי או הודו, או 1-2 חזה עוף גלם או ירכיים, פרוס
- 2 עלי לימון kaffir, שמאל שלם, או 1 כף. מיץ ליים
- 1 גודל האגודל ג 'ינג' ר, מגורד (או גלאנגל, אם זמין)
- 3 שיני שום, טחון
- 1 סלרי גבעול, פרוס דק
- 1 כוסות פטריות צדפות, שמאל שלם אלא אם כן גדול מאוד (או shititake תחליף או פטריות כפתור רגיל)
- 3/4 עד 1 כוס אורז מבושל תאילנדי (או תחליף סוג אחר של אורז) - אם משתמש לא מבושל, ראה הערה להלן מתכון
- 1/2 כוס (משומר) קוביות תירס מיני, פרוס לחתיכות 1 אינץ '
- 1/3 עד 1/2 כוס (משומר) במבוק יורה
- 1 עד 2 צ 'ילי אדום מלא (זה יהפוך מרק קל עם רמז של תבלינים.אם אתה רוצה המרק שלך מתובל, פלח את הצ' ילי)
- 4 כפות. רוטב דגים
- מיץ של 1 סיד (קצת פחות מ 1/4 כוס)
- 1/4 חלב קוקוס (בערך 1/3 כוס)
- 1 כפית. סוכר חום
- 2 קציר (ירוק) בצל, פרוס
- קומץ כוסברה טרייה
איך לעשות את זה
- מחממים את מלאי העוף בתוספת עלי סיד kaffir / מיץ ליים בסיר מרק גדול על חום בינוני עד רתיחה.
- מוסיפים את העוף מבושל או גולמי / הודו. אם באמצעות עוף מבושל / תרנגול הודו , להוסיף כמה עצמות גם (זה יגרום מרק עשיר יותר, בריא). אם בשר לא מבושל , מרתיחים אותו במלאי (עם עלי סיד) במשך 5 עד 6 דקות עם המכסה על או רק מעט.
- מוסיפים את הג'ינג'ר, השום, הסלרי והפטריות. מערבבים ומורידים את החום עד בינוני, רותחים בעדינות במשך 2 עד 3 דקות.
- מוסיפים את האורז, פורקים כל גושים עם האצבעות שלך כמו שאתה עושה זאת. מערבבים היטב. טיפ: אם אתם מתכננים לאכול את המרק מיד, להוסיף עד 1 כוס אורז. אם אתה עושה את המרק מראש, להוסיף 1/2 ל 3/4 כוס, כמו האורז מרחיב את זה יותר יושב. עצה: עשי את המרק, אך השאירי את האורז עד אשר לפני ההגשה.
- מוסיפים את מיני תירס מיני, יורה במבוק, צ 'ילי. לסלק את החום, ומאפשר מרק בעדינות מבשלים 1 דקות. ואז מוסיפים את רוטב הדגים, מיץ ליים, בתוספת חלב קוקוס וסוכר, ומערבבים היטב כדי לשלב.
- האם מבחן הטעם. את המליחות של המרק שלך יהיה תלוי איך מלוח המניות שלך היה להתחיל עם. הוסף עד 1 כפות נוספות. רוטב דגים אם לא מלוח מספיק. אם מלוחים מדי, להוסיף עוד לסחוט או שניים של מיץ לימון. לקבלת עוד יותר תבלין טעם, להוסיף כפית של רוטב צ'ילי תאילנדי / להדביק.
- לבסוף, מוסיפים את בצל האביב, ומאפשר להם לצוף סביב החלק העליון של המרק מבלי לערבב אותם. לחלק את המרק לתוך קערות, העליון עם התזת כוסברה טריים, ומגישים מיד.
- אם אין לך אורז מבושל מראש: התחל עם 1 כוס תוספת מלאי (אז 7 כוסות במקום 6 בסיר מרק שלך). מוסיפים 1/4 ל 1/3 כוס אורז לבן לא מבושל ( אורז חום ישתמש פעמיים במלאי ולוקח זמן כפול לבשל). אפשר לו לרתיחה בעדינות במלאי עם מכסה על או מעט מתובל במשך 15 עד 20 דקות, ולאחר מכן להמשיך עם המתכון כמו שהוא.
- עצה על שאריות: כאמור, מרק זה יעבה עם הזמן, אז זה הכי טוב לאכול אותו בישיבה אחת. עם זאת, אם יש לך שאריות, ייתכן שתרצה להוסיף עוד כמה מניות עוף כאשר אתה מחמם, או (אם יש לך זמן) שילוב של מלאי עוף, מיץ ליים, רוטב דגים, חלב קוקוס. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 622 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 147 מ"ג |
| נתרן | 2,377 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 59 g |