מתכון עוף ברוקולי

זה מתכון עוף ברוקולי הוא מהיר וקל להכין ומבשלים אבל ארוז עם כל התזונה ייתכן שיהיה עליך. זוהי מנה מושלמת עבור ארוחת ערב של שבוע ואתה יכול לשרת את המנה הזאת עם כמה אורז מבושל או אפילו אטריות.

חזה העוף במתכון זה קטיפה. "ולוטינג" חזה עוף יכול לנעול את כל הנוזל בבשר ולהפוך את חזה עוף טעם טוב יותר ולתת לו מרקם הרבה יותר רך ולח. אתה יכול להסתכל על המאמר " מה זה קטיפה עוף ?" כדי לקבל כמה רעיונות של איזה עוף קטיפה בסינית מבשלת ואיך עושים את זה.

רוטב צדפות הוא אחד התבלינים מפתח עבור צלחת זו. את חזה עוף ברוקולי זוג מאוד יפה עם רוטב צדפות. מתכון זה עוף ברוקולי יכול לשרת 2-4 אנשים.

נערך על ידי ליב וואן

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. חותכים את העוף לתוך קוביות ¾ עד 1 אינץ '. בקערה, מערבבים יחד את הביצה לבן, קורנפלור ומלח. מוסיפים את תערובת הביצה לבן לקוביות העוף, מטלטלים או משתמשים באצבעות כדי לקשט את העוף בתערובת. מרתיחים את העוף הקטיפתי במיכל אטום במקרר למשך 30 דקות.
  2. בזמן שהתרנגולת מתבשלת, מכינים את הרוטב והירקות: בשביל הרוטב, מערבבים יחד את רוטב הצדפות, רוטב סויה קל, רוטב סויה כהה, ומים בקערה קטנה ומניחים בצד.
  1. בקערה קטנה נוספת, מערבבים את הקורנפלור ואת מעבה המים ומניחים בצד.
  2. לשטוף ולרוקן את הברוקולי. חותכים את גבעולי באלכסון לפרוסות דקות. חותכים את הפרחים לתוך 3 או 4 חתיכות. מרוסקים את השום.
  3. מחממים 2 כוסות שמן בווק עד שהוא מגיע 275 מעלות פרנהייט (לבדוק את החום על ידי הנחת חתיכת עוף בווק - הוא צריך לצוף). מוסיפים את קוביות העוף ומניחים לבשל עד שהם פשוט הופכים לבנים (זה ייקח בערך 30 שניות), באמצעות כפית עץ או מקלות אכילה להפריד אותם בעדינות.
  4. מוציאים במהירות את קוביות העוף מהווק ברגע שהן הופכות לבנות, ומנקזות במסננת או במגבות נייר.
  5. מסננים את השמן מתוך הווק או מחממים ווק השני על חום בינוני גבוה עד גבוה. מוסיפים 2 כפות שמן. כאשר השמן חם, מוסיפים את השום המעוך וממשיכים לטגן במשך 10 שניות.
  6. מוסיפים את הברוקולי, מפזרים את המלח והסוכר, ומערבבים בקצרה, מסירים את החום במידת הצורך כדי לוודא שהוא לא יישרף.
  7. מוסיפים חצי כוס מים ומבשלים את הברוקולי, מכוסה, במשך 4-5 דקות, עד שהוא הופך ירוק בהיר ורך אבל עדיין פריך. הסר מן ווק וניקוז.
  8. לנקות את הווק וחום 2 כפות נוספות של שמן. מוסיפים את הברוקולי ואת העוף הקטיפתי, בוחשים ומזיזים כדי לבשל את העוף. מוסיפים את הרוטב ואת תערובת התירס באמצע הווק ומערבבים במהירות כדי להתעבות. מערבבים הכל יחד ומגישים חם על אורז מאודה.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 1358
שומן טוטאלי 125 g
שומן רווי 11 גרם
שומן בלתי רווי 85 גרם
כולסטרול 83 mg
נתרן 1,090 מ"ג
פחמימות 25 g
סיבים תזונתיים 4 גרם
חֶלְבּוֹן 39 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).