מיושן בקר בקר

זה מסורתי, מיושן מתכון עבור קרוקפוט בשר בקר מבשלת לאט שלך תנור איטי לארוחת ערב מספקת ומחממת. זהו המאכל המושלם לעשות בסוף השבוע החורף קר; הריח המסתנן דרך הבית כמו הבשר מבשל הוא מדהים.

בריסקט הוא חתך קשה של בשר מאז החיה משתמשת בו הרבה, אז זה חייב להיות מבושל עם נוזל, ולאט לאט במשך תקופה ארוכה של זמן. מתכון זה עושה בשר רך מאוד עם טעם נהדר כי הוא עשיר ועמוק.

אתה יכול לשנות את הירקות שאתה מכניס מתכון זה בקלות. מוסיפים כמה פטריות פרוסות, מוסיפים עוד שום, מערבבים בכמה קוביות זהב יוקון או תפוחי אדמה אדומים, או מוסיפים קצת פארסניפים. לקראת סוף זמן הבישול אפשר להוסיף עוד ירקות רכים, כולל פלפלים, קישואים או אפונה קפואה.

מגישים את צלחת ההתחממות והנחמה עם סלט ירוק פשוט עם פטריות, עגבניות ענבים, אבוקדו פרוס, ויניגרט בלסמי בלסמי. לקבלת קינוח, עוגת שוקולד או בראוניז יהיה מושלם. מגישים תפריט זה לעתים קרובות במהלך חודשי החורף הקרים.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. מניחים את הבצל בתחתית כבש איטי של 5 עד 6 קילו, ואז מניחים את הצד הקצוץ, השמן למעלה, על הבצל.
  2. מפזרים את השום על הבשר. להקיף את הבשר עם גזר חתוך, וכל ירקות שורש אחרים שאתה רוצה.
  3. משלבים את קטשופ, חומץ, סוכר חום, מלח, מיורן, ופלפל בקערה קטנה ולאחר מכן לשפשף את הבשר.
  4. יוצקים 1 כוס מים לתוך סיר איטי מעל הירקות; לא לשפוך על הבשר, או תוכל לשטוף את תערובת תיבול.
  1. מכסים את קרוקפוט ומבשלים על נמוך 8 עד 10 שעות או עד הבשר הוא רך מאוד.
  2. כדי להפוך את הרוטב, להסיר את הקצף, בצל, גזר וכל ירקות אחרים מן סיר איטי, במקום על צלחת הגשה, מכסים בחוזקה בנייר כסף כדי להתחמם.
  3. יוצקים את הנוזל מהחציץ לסיר גדול.
  4. מערבבים את הקמח עם 1/2 כוס מים, מוסיפים לסיר ומביאים לרתיחה ומערבבים את הרוטב בתדירות גבוהה. מרתיחים עד שהרוטב מתעבה; ואז מוסיפים את רוטב ווסטרשייר.
  5. מתבלים את הרוטב במלח לפי הצורך עד הטעם מתעורר לחיים.
  6. פורסים את הבשר ומגישים עם רוטב, בצל וגזר.