טיגון או sautéing היא הדרך האהובה לבשל ולאכול הרינג מעושן באיים הקריביים.
רינג מעושן באיים הקריביים הוא מרפא מלח ועישן כדי לשמר אותו. זה דומה דגים מלוחים אשר עשוי עם בקלה.
אחד ההבדלים העיקריים בעת בישול אלה שני טיפולים של דגים הוא כי הרינג מעושן אינו דורש לילה להשרות להיפטר המליחות. בדרך כלל, 5 עד 10 דקות רתיחה עושה את הטריק.
כאשר הרינג מעושן מוכן בדרך זו, אפשר לאכול אותו עם אורז, לחם, אופים, רוטי או כופתאות . זה עושה ארוחת צהריים או ארוחת ערב גדולה.
מה אתה צריך
- 8 גרם מעושן פילה דג מלוח
- 2 כפות שמן ניטרלי כמו קנולה או ירקות
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס עגבניות קצוצות
- פלפל חריף טחון לפי הטעם
- 1 שום שן, כתוש
- 1 כף טימין טחון טרי
- 1/2 כף מיץ לימון
- 2 בצל ירוק פרוס דק, חלקים לבנים וירוקים
איך לעשות את זה
מוסיפים את פילה הרינג המעושן לסיר עם מים כדי לכסות. להביא לרתיחה. מרתיחים במשך 5 דקות ומנקזים היטב. לְהַפְרִישׁ.
כאשר מגניב מספיק כדי לטפל, לקצוץ דגים לחתיכות זעירות ולהניח בצד.
מוסיפים שמן למחבת וחום.
לזרוק בצל ו sauté עד שקוף.
מוסיפים את העגבניות, הפלפל החריף, השום והטימין וממשיכים לסאוט במשך דקה אחת.
מוסיפים דג מבושל ומרוקן וזורמים לערבב, מבשלים במשך 5 דקות. מערבבים במיץ לימון ובצל ירוק ומוציאים מהחום.
- מגישים מיד או בטמפרטורת החדר.
מגישים מעושן הרינג עם הצדדים האלה
- מתכון לאפיית הקאריביים מתוקים: מאפה מטוגן הוא בעצם בצק מטוגן עמוק, לא אפוי, ושימש ליווי למאכלים קריביים רבים כמו דגים מלוחים ורינג מעושן.
- הקאריבי רוטי מתכון : זו ההשראה ההודי צלחת היא פשוט לחם שטוח כי יש רק שלושה צעדים פשוטים - לישה את הבצק, נותנים את הבצק לנוח, ומבשלים את הבצק.
- הקאריביים כופתאות כופתאות מתכון : כופתה זו היא ליווי טוב עבור דגים מלח כמעט כל ארוחה קריבי אחרים כולל הרינג מעושן. כאשר נעשה קטן בגודל, כופתאות ניתן להוסיף מרק או מוגש עם תבשיל.
- קריבי קרקע הוראות : באיים הקריביים, ירקות שורש ידועים כמו הוראות הקרקע. בטטות, קסווה (יוקה) , eddoes, טניה ו yams הם שורש פופולרי שורש הירקות. בעוד plantains ו breadfruit אינם גדלים באדמה, הם לעתים קרובות נחשבים הוראות הקרקע כי הם מבושלים עם ירקות שורש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 348 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 41 mg |
| נתרן | 491 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |