תאילנדי ירוק קארי להדביק הוא קל להפליא לעשות, וזה הרבה יותר בריא & טעים יותר מאשר מגוון חנות קנה. נוסף על הבשרים האהובים עליך או פירות ים, אטריות, ירקות, טופו, או גלוטן חיטה, זה הדבק תיצור קארי מפואר. או להשתמש בו כדי להכין מרקים טעימים או מנות אטריות. לבשל עם הדבק מיד, או לאחסן במקרר עד שבועיים ולהשתמש בו כפי שאתה צריך את זה. הדבק יכול גם להיות קפוא לשימוש עתידי. תהנה!
טיפים
אם אתה משתמש בעלי & מרגמה (כפי בתמונה): פאונד כל עשבי תיבול יבשים & תבלינים יחד כדי ליצור להדביק, ואז בהדרגה להוסיף את החומרים הרטובים, ערבוב עד חלקה. הדבק הקארי שלך מוכן לשימוש (ראה להלן טיפים לבישול).
לקבלת צמחוני / צמחוני הדבק: במקום רוטב דגים שרימפס להדביק, להוסיף 1 כף. רוטב סויה בתוספת 1/3 כפית. מלח, כאמור ברשימת המרכיבים. לחלופין, אתה יכול להוסיף 3 כפות. רוטב סויה, אבל זה נוטה להפוך את הדבק חום חום במקום ירוק בהיר, כאחד המבקרים של המתכון הזה ציין כל כך בהצלחה.
לקבלת מתכונים באמצעות הדבק הזה קארי, לראות צמחוני קארי תאילנדי ירוק (טבעוני) , או בצע את השלבים הבאים.
לעשות קארי תאילנדי גרין עם זה הדבק (+ עוד טיפים בישול)
- מחממים ווק או מחבת גדולה או סיר מעל חום גבוה בינוני. מוסיפים 2 עד 3 כפות. שמן מערבולת סביב, ולאחר מכן להוסיף את הדבק קארי ירוק. מוסיפים את הבצל עד לקבלת ריחני (1 דקות), ולאחר מכן מוסיפים 1 כוסות בתוספת מרכיבי הקארי שלכם (בשר, פירות ים או טופו / גלוטן + ירקות). מבשלים עד מרכיבים מבושלים, בהדרגה הוספת 1/2 עד 1 חלב קוקוס עד שאתה מרוצה עם טעם / עובי / כמות הרוטב.
- כאשר אתה מבשל, אתה יכול גם להוסיף 2 עד 3 עלי סיד kaffir (שמאל שלם), כמו גם כל שאריות עשב לימון גבעול עבור טעם עוד יותר.
- כאשר קארי שלך נעשה, תמיד לבצע טעם טעם למלח ותבלינים. מוסיפים עוד דגים או רוטב סויה אם לא מלוח מספיק, או כמה טרי פלפל אדום צ'ילי אדום אם לא מספיק חריף (או להוסיף קצת צ 'ילי יבש כתוש). אם חריף מדי, להוסיף עוד חלב קוקוס. אם מלוחה מדי או מתוק, להוסיף לחוץ של מיץ לימון. אם חמוץ מדי לטעמך, להוסיף מגע יותר סוכר. לסיים את קארי שלך על ידי התזה על כמויות נדיבות של בזיליקום טרי.
- זה הדבק הוא גם הוסיף מעולה אטריות, מרקים, או משמש מרינדה דגים , רכיכות, עוף או חזיר. עבור בשר בקר או ביזון, אני מוצא את זה הכי טוב לעשות את זה לתוך קארי (כאמור לעיל), חיתוך הבשר דק מאוד והוספת ירקות כמו חצילים עגבניות קצוצות. תהנה!
מה אתה צריך
- 1 גבעול
- עוף לימון (כריך או 3 כפות, עוגיות לימון מוקפאות או קפוצות, זמין בחנויות אסיאתי)
- 1 עד 3 צ'ילי ירוק (פרוס, צ'ילי ירוק תאילנדי או ג'לפנו)
- 1 שאלוט (פרוס, או 4 כפות בצל סגול טחון)
- 4 עד 5 שיני שום
- 1 חתיכת אגודל בגודל של גלאנגל (או ג 'ינג' ר, פרוס דק)
- 1/2 כוס כוסברה (טרי קצוץ)
- 1/2 כוס בזיליקום טרי
- 1/2 כפית. כמון טחון
- 1/2 כפית. פלפל לבן טחון (זמין ברוב מעברי התבלינים בסופרמרקט)
- 1/2 כפית. כוסברה טחונה
- 3 כפות.
- רוטב דגים (צמחונים: תחליף 1 כפות רוטב סויה)
- 1 כפית.
- שרימפס להדביק (זמין בחנויות אסיה, צמחונים: תחליף 1/2 כפית מלח)
- 2 כפות. מיץ ליים
- 1 כפית. סוכר חום
- 3 עד 4 כפות. חלב קוקוס (מספיק כדי למזג את החומרים יחד)
איך לעשות את זה
- מניחים את כל החומרים במעבד מזון, מסוק או בלנדר.
- תהליך היטב כדי ליצור ריחני קארי תאילנדי ירוק להדביק. טעם- test עבור מלח ותבלינים. אם מלוחים מדי, להוסיף לסחוט של לימון טרי או מיץ לימון. מוסיפים עוד צ'ילי לחום נוסף. הדבק קארי שלך מוכן כעת לשימוש. אתה יכול בקבוק את כל השאריות ולשמור אותו במקרר עד שבוע 1. הקפאה לאחר מכן. תהנה!