זה טעים ומרענן סלט בקר הקמבודי ברוטב סיד ליקוי הוא מועדף גדול לא רק בקמבודיה, אלא גם בווייטנאם ובתאילנד. בקמבודיה, זה בדרך כלל שימש במסעדות או כחלק חגיגה. זה עושה סטרטר נהדר, ואת השילוב של בשר ועשבי תיבול עם רוטב חריף ומתקתק הוא אידיאלי עבור ויטינג התיאבון עבור המנה העיקרית.
מה אתה צריך
- סטייק סינטה וחצי קילו
- 1/4 כוס נבטי שעועית
- 1/4 כוס
- עלי בזיליקום (טריים)
- 1/4 כוס עלי נענע (טריים)
- 1 1/2 כפות
- שמן בישול
- מלח לטעימה
- עבור ההלבשה:
- 4 כפות רוטב דגים
- 1 קלמנסי ליים (juiced)
- 2 ציפורן
- שום (חתוך לקוביות)
- 3 צ 'ילי העין צ' ילי (diced)
- 1 כף סוכר
איך לעשות את זה
הלבשה
כדי להכין את ההלבשה, להכות את רוטב הדגים, מיץ לימון, סוכר בקערה עד שהסוכר נמס.
מוסיפים את השום ואת צ 'ילי.
- לשפשף את הסטייק עם מלח. מחממים את השמן במחבת או בוק. כשהשמן מתחיל לעשן, סובבו את הלהבה והניחו את הסטייק בשמן החם. תן לו לבשל במשך 3-4 דקות לפני שהפך אותו. אפשר לבשל במשך עוד 3-4 דקות.
- מסננים את הסטייק של עודף שמן. חותכים לתוך פרוסות עבה ¼ אינץ '.
- בקערת סלט, לזרוק את הבשר, נבטים שעועית, עלי בזיליקום, עלי נענע והלבשה עד מעורב היטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 613 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 96 mg |
| נתרן | 3,374 מ"ג |
| פחמימות | Rabars |
| סיבים תזונתיים | 10 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 Register |