הנה עוד רעיון נהדר של ארוחת ערב קלה ומהירה: פסטה פנה (חלק או מרושל) מוזרק עם אספרגוס, קצת פנצ'ה עסיסי, או בייקון, ועגבניות שרי ועסיסי.
עבור גרסה צמחונית: תחליף את הפנצ'ה עם קצת סקווש קיץ או קישואים, פרוס לתוך חצי ירחים.
אם יש לך שאריות ירקות בגריל מן BBQ או cookout בחצר האחורית , להשתמש בהם במקום! זוהי דרך נהדרת להפוך אותם לארוחה אחרת!
לטעם נועז יותר: מוסיפים היטב את שיני שום במקום לרסק אותו, ולהשאיר אותו בפנים. תחליף את הפטרוזיליה עם עלי בזיליקום טריים.
לקבלת גרסת פסטה קר סלט: לשטוף את הפסטה במים קרים ברגע שזה אל דנטה, ואז לנקז ולזרוק עם מרכיבים אחרים. באמצעות עגבניות מיובשות במקום במקום טרי יסייע למנוע סלט פסטה מלהיות רטוב. עבור גרסה זו, בהחלט להוסיף קצת שמן זית כאשר משליך את החומרים יחד, כדי למנוע את הפסטה מלהידבק יחד בגושים, ואני מציע להשתמש בזיליקום במקום פטרוזיליה באמצעות שום טחון שנשאר בצלחת מאז מנות יש טעם פחות כאשר שימש קר.
מה אתה צריך
- 1 פסטה פסטה פנה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה (בתוספת תוספת למנה)
- 1 שום ציפורן (מקולף מרוסק עם הצד של סכין)
- 1 פאונד אספרגוס (תחתית וודי ניתק ו מושלך, השאר לחתוך באלכסון לתוך כ 2 עד 3 אינץ 'חתיכות)
- 1 pint עגבניות שרי (לחתוך לחצי אם גדול יותר מאשר על 1/2 אינץ 'קוטר, שלם שלם)
- מלח ים ופלפל שחור טרי, לפי הטעם
- 1 כוס פנצ'ה מעושן ( pancetta affumicata ) או בייקון julienned (חתוך לרצועות דקות על אורך 1 אינץ ')
- אופציונלי: פטרוזיליה טרייה (קצוץ דק לקישוט)
איך לעשות את זה
מניחים סיר גדול של מים, מכוסה, כדי להרתיח על אש גבוהה עבור הפסטה. (כאשר המים מגיעים לרתיחה מתגלגלת, מוסיפים כף אחת של מלח ים גס או מלח כשר ומרגע שהמים חוזרים לרתיחה מתגלגלת, מוסיפים את הפסטה ומבשלים רק למרקם אל דנטה ).
בינתיים, מטגנים את השום ב 3 כפות שמן זית במחבת במשך כ 1 דקה מעל חום בינוני, ולאחר מכן מוסיפים את אספרגוס ועגבניות, ומלח ופלפל לפי הטעם.
ממשיכים לטבול על אש בינונית, תוך ערבוב לעתים קרובות עם כפית עץ, רק עד אספרגוס הוא רך, 5 עד 8 דקות. הסר וזורקים את השן שום.
בינתיים, מטגנים את הפנצ'ה או קותלי חזיר במחבת נפרדת, עד שהם פריך, ואז מנקזים על צלחת מרופדת נייר.
כאשר פסטה היא אל dente, לנקז אותו היטב ולהחזיר אותו לסיר. מוסיפים את תערובת האספרגוס-עגבניות, את הפאנצ'ה ואת הפטרוזיליה (אם משתמשים) ומטילים היטב.
טפטוף קצת שמן זית כתית יותר, אם תרצה, תוך השליך את החומרים יחד, ואז לשרת מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 407 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 103 מ"ג |
| פחמימות | 68 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |