לימון chews הם מתוק להפליא-מתוק סוכריות עם מרקם חלק, לעיסוי טעם דומה סוכריות Starburst. אתה יכול להשתמש אחרים תמציות וצבעי מזון לעשות טעמים שונים של פירות ללעוס.
מתכון זה קורא חומצת לימון , אשר מדגיש את החמצה של תמצית לימון. חומצה ציטרית ניתן למצוא חנויות אפייה המומחיות הרבה חנויות מכולת גדולה - מצאתי את שלי בסעיף תבלינים בתפזורת של חנות מכולת סמוכה. זה יכול להיות מושמט, אבל סוכריות יהיה חסר מכה נוספת חמוץ.
מה אתה צריך
- 4 כפות חמאה
- 1/2 כוס סירופ תירס קל
- 3/4 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית לימון
- 1/2 כפית
- חוּמצַת לִימוֹן
- 1 עד 2 טיפות מזון צהוב צביעה
איך לעשות את זה
1. הכן תבנית 9x5 כיכר על ידי רירית אותו עם לסכל לרסס את רדיד עם תרסיס בישול nonstick.
2. משלימים את החמאה, סירופ התירס והסוכר מגורען בסיר בינוני מעל חום בינוני גבוה. מערבבים עד שהחמאה והסוכר מתמוססים, ולאחר מכן לשטוף את הצדדים של המחבת עם מברשת בצק רטוב כדי למנוע גבישים הסוכר להרכיב. הכנס מדחום ממתקים .
3. מבשלים את הממתק, מערבבים מדי פעם, עד שהמדחום קורא 245 F (118 C).
זה מאוד חשוב לא overcook זה ממתק, כמו אפילו overcooking קלה יכולה לגרום לה להתקשות ולאבד את המרקם לעיסוי להפליא שלה.
4. ברגע שהוא מגיע לטמפרטורה הנכונה, להסיר את המחבת מן החום ומערבבים את תמצית לימון, חומצה לימון, צבעי מאכל צהוב. מערבבים עד המרכיבים מפוזרים היטב, ואז לשפוך את הממתק לתוך המחבת מוכן.
5. אפשר את הממתק להגדיר בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר ומגדיר לחלוטין, לפחות 4 שעות או לילה.
6. לאחר להגדיר, להסיר את הממתק מהמחבת באמצעות רדיד כמו ידיות ולהפוך אותו הפוך על קרש חיתוך. בזהירות לקלף את לסכל את הגב. השתמש סכין השף משומן לחתוך את הממתק לתוך ריבועים 1 אינץ 'קטן לשרת.
7. בגלל לימון chews הם רכים ועסיסיים, הם בהדרגה לאבד את הצורה אם נותר לבד בטמפרטורת החדר. אני ממליץ גלישת אותם נייר שעווה כדי להפוך אותם קל לשמור ולטפל. עטוף בנפרד לימון Chews ניתן לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד שבועיים.
לחץ כאן כדי להציג את כל סוכריות לימון
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 63 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 5 מ"ג |
| נתרן | 8 mg |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |