בוטנים מבושלים הם הדרום האהוב, ואת חטיף ניתן למצוא בכל דרום במהלך הקציר בוטנים. אמנם זה יכול להיות מסורת לעצור את הבוטן האהוב עליך לעמוד בדרך למשחק, הם גם מאוד קל לעשות בבית. למרות המתכון הקלאסי של בוטנים מבושלים היא לבשל אותם על אש פתוחה, טבחים הביתה רבים ניסו גם את שיטת stovetop, בישול אותם בסיר חרס עושה את המשימה הרבה יותר קל.
המפתח בוטנים מבושלים גדול הוא להתחיל עם גלם (או "ירוק") בוטנים כי נקצרו זה עתה (הם לא ממש ירוק בצבע, אם כי). הטריק השני הוא להשתמש שפע של מלח, כפי שאתה רואה במתכון זה, זה באמת הרבה מלח. משם זה קל - אתה רק צריך לחכות עד שהם סיימו (אשר עשוי להיות החלק הקשה ביותר).
אם אתה רוצה לאכול בוטנים מבושלים בצורה דרומית אמיתית, בירה קר כקרח, תה מתוק צונן, או פחית קרה של קוקה קולה היא הדרך ללכת. זה חטיף מתוק ומלוח מושלם עם משקה קר.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו גלם בוטנים לא מבושלים בקליפה
- 1/2 כוס מלח
- 2 1/2 ליטר מים
איך לעשות את זה
- מקום אגוזים במסננת ולשטוף בוטנים עד המים רץ.
- מקום נקי בוטנים בסיר חרס; מוסיפים מלח ומים ומערבבים.
- מבשלים, מכוסה, על 5 עד 7 שעות. מוסיפים עוד מים, אם יש צורך, כדי לשמור על בוטנים מכוסים נוזלי.
טיפים להכנת בוטנים מבושלים
- ירוק בוטנים הם דרישה. למרות כמה אנשים אומרים כי בוטנים מיובשים יעבוד, הם פשוט לא אותו דבר כמו בוטנים מבושלים שגדלת על. זו הסיבה שרוב האנשים מחוץ לדרום מעולם לא שמעו עליהם. כאשר בוטנים פגעו במדינות אחרות בארה"ב, הם קלויים או מיובשים.
- עונת בוטנים מתחילה בדרך כלל באמצע הקיץ ועוברת את חודשי הסתיו. אם אתה רוצה לעשות בוטנים מבושלים, לנצל את הזמן הזה.
- לא רק בוטנים מבושלים אוכל חטיף פנטסטי, הם גם עושים מתאבנים צד גדול. מניחים קערה על השולחן והאורחים שלך לא יוכלו להתנגד.
- לפני רותחים, בוטנים ירוקים שלך צריך להיות מקורר לא יותר מאשר ארבעה ימים. תלוי כאשר הם נקצרו בפועל ישפיע על כמה זמן הם יישארו טריים, אז להשגיח עליהם לרתיחה אותם בהקדם האפשרי.
- לאחר רותחים, פגזי בוטנים לקבל רך מאוד. דבר זה תורם לחיי מדף קצרים יותר ואחרי כמה ימים נותרים בטמפרטורת החדר, הם יהיו רטובים ומתחילים להריח. אם עשית יותר מדי, עדיף לקרר או להקפיא את הבוטנים.
- אמנם לא "מסורתי" במובן המחמיר, רבים דרומית כמו בוטנים שלהם עם קצת תבלין . אם אתה רוצה לנסות את זה, פשוט להוסיף כף של תיבול Cajun האהוב עליך על תנור איטי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 138 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 9,436 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |