ללא סוכר, מוס שוקולד דלת פחמימות עשירה ושמנת. הוא מכיל גם פחות מ ארבעה פחמימות נטו למנה, ולכן הוא טוב נמוך carb נמוך קינוח אפשרות. ומכיוון שהוא קינוח ללא סוכר, זה יכול גם להיות אידיאלי עבור חולי סוכרת או כל אחד מסתכל כדי להוריד את צריכת הסוכר שלהם.
מוס בריא
מוס שוקולד זה נעשה עם Splenda, אשר מציעה חלופה נמוכה קלוריות לסוכר המסורתי. אם אתה רוצה להתנסות עם ממתיקים אחרים, לנסות stevia. המתכון כולל גם אבקת קקאו, אשר יכול להיות בריא למדי אם הוא מכיל ריכוז גבוה של קקאו. אבקת קקאו יש תוכן גבוה של פלבנואידים, תרכובת פוליפנולית בריאה, אבל זה ברמה יכולה לסמוך על פעולת העיבוד.
מגישים את המוס
להתחפש מוס על ידי לשים אותו בכוסות בודדים או כוסות מפואר, כגון כוסות יין או כוסות מרטיני.
אחרי שהמוס מגדיר במקרר, אתה יכול לשים אותו עם יותר קצפת ואבקת קקאו, או לשרת אותו פשוט. הג'לטין והקצף הכבד בעכבר מסייעים לייצב את הקינוח, ומספקים לו מרקם מוצק.
מה אתה צריך
- 1 כפית. ג'לטין לא מתובל
- 1 כף. מים קרים
- 2 כפות. מים רותחים
- 1 ג. ספלנדה
- 1/2 c. אבקת קקאו לא ממותקת (Giradelli העדיף)
- 1/8 כפית. מלח
- 1 ג. שמנת להקצפה
- 1 כפית. תמצית וניל
- אופציונלי: 1 כוס קצפת (ממותק קלות עם Splenda)
- אופציונלי: 2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת (לאבק)
איך לעשות את זה
- מצננים קערת ערבוב בינונית במקרר, אולי לפחות 15 דקות עד 30 דקות.
- בינתיים, מניחים את המים הקרים בקערה קטנה. מפזרים ג 'לטין ולתת לו לעמוד לרגע. מוסיפים מים רותחים ומערבבים את התערובת עד שהג'לטין מתמוסס. הניחו את הקערה בצד.
- בקערה הצוננת, משלב ספלנדה, אבקה, מלח , קצפת, וניל עד מעורבב בערך יחד. עם מערבל חשמלי על מהירות בינונית, היכו תערובת עד שהוא הופך נוקשה. לא יותר מדי לנצח או שאתה תהיה בסופו של דבר עם חמאה. מקציפים בתערובת הג'לטין עד שהיא משולבת. שוב, להיזהר לא overbeat או תאבד את המרקם.
- כפית מוס לתוך כלי קינוח דקורטיביים או כוסות מרטיני. מקציפים את הכוסות שעה עד שעתיים לפני ההגשה.
- למעלה עם קצפת ממותק קלות עם Splenda ו התזת אבקה אם תרצה.
הערה : ניתן להכין את המתכון ביום מראש. אם אתה לא משרת אותו מיד לאחר ההכנה, חותם את העטיפה פלסטיק סביב הקערה או כלים בזמן שהוא במקרר. לאחר מכן הסר אותו לפני ההגשה.