פסטיבל סירות הדרקון אגדות ומתכונים

יש כמה אתרים מרהיבים יותר מאשר צי של סירות מעוטרות להיראות כמו דרקונים רצים אל קו הסיום, paddlers המניעים את המשוטים בתנועה אחת נוזל בעוד המתופף thumps החוצה קצב קבוע. כאשר כמעט לא ידוע מחוץ לקהילה הסינית, היום תוכלו למצוא קהל נלהב מריעים על מרוץ משתתפים פסטיבלים סירה הדרקון בכל מקום מרומא, איטליה לסיאטל, וושינגטון.

אבל פסטיבל הסירות הדרקון הוא הרבה יותר מאשר אירוע אתלטי. זהו הפסטיבל השלישי בגודלו בלוח השנה הסיני, בעקבות פסטיבל האביב ופסטיבל ירח אמצע הסתיו. וכמו שני החגים המסורתיים האחרים, המזון ממלא תפקיד חשוב וסמלי בחגיגות.

פסטיבל סירות הדרקון וצ'ואן יואן

הסיפור הפופולרי ביותר על הפסטיבל סובב סביב חייו ומוותו של אחד האזרחים המפורסמים ביותר של סין. קואו יואן היה מדינאי וגם המשורר הראשון הידוע של סין. במהלך חייו הוא כיהן כשר משפטים ופקודה על מצבו של צ'ו בדרום סין. לרוע המזל, קואו יואן חי בתקופת המדינות הלוחמות (481 - 221 לפנה"ס), כאשר מדינות גדולות וחזקות יותר ניסו לבסס את כוחן. אחת המדינות הללו, צ'ין בצפון, היתה נחושה בדעתה לשלוט במדינת צ'ו. מנהיגי צ'ין נתנו למלך צ'ו חוזה שלום לחתום, שלא היתה להם שום כוונה לכבד.

בחשדנות על המניעים שלהם, יעץ קוו יואן המלך לא לחתום על האמנה. למרבה הצער, המלך היה מאוים על ידי המעמד של ק 'יואן, להאמין המשורר מנסה להשיג כוח פוליטי גדול יותר בממשלה. לא רק שהוא חתם על האמנה, אלא הוא גירש את ק'יואן לאזור מרוחק במחוז הונאן.

בסופו של דבר, צ 'ו היה מובס על ידי המדינה חזקה צ' ין.

הוא חשב כי החדשות על התבוסה של צ'ו הרסו את הרצון של Qu Yuan לחיות. כתוצאה מכך, ביום החמישי של החודש הירחי החמישי בשנת 278 לפנה"ס, הוא התאבד על ידי לתפוס סלע גדול ולזרוק את עצמו לתוך נהר Miluo.

דייג מקומי דהר לסירותיהם כדי להבריא את גופו, להכות תופים ולפזר את המשוטים על המים כדי להפחיד את הדג. אבל זה לא הועיל. בגרסה אחת של האגדה, הם החלו לזרוק אורז על המים כמו להקריב את הגיבור המת שלהם, כדי להזין את רוחו. לילה אחד נראתה דמותו של קואן יואן לאחד הדייגים בחלום. בחלום גילה המשורר שהדגים אוכלים את האורז. הוא ביקש שהאורז יהיה עטוף במשי כדי להגן עליו. מאוחר יותר, החליף את משי עם עלי במבוק.

תפקיד של כופתאות Zongzi בפסטיבל הדרקון

בגרסה אחרת, מנות האורז נועדו לדגים, במאמץ למנוע מהם לבלוע את גופתו של יואן ק. אבל לפי הגרסה שתבחר להאמין, מותו של ק 'יואן הולידה הן את מירוצי סירה הדרקון לחגוג את היום עם זנגזי - כופתאות טעימות עשה עם אורז דביק כי הוא ממולא עלים במבוק .

לכל אזור של סין יש צורה מיוחדת של zongzi. לדוגמה, בדרום סין, תמצאו חזיר ספוג ברוטב סויה או להדביק שעועית באמצע האורז הדלילי. בינתיים, בייג'ינג zongzi הוא עשה לעתים קרובות עם תאריכים מיובשים . סוגים אחרים של סתימות כוללות שעועית אדומה, ביצים ועופות. יש גם zongzi פשוט, עשה רק עם אורז דביק ומעוצב כדי לאכול עם דבש או סוכר. Zongzi יכול להיות צורות רבות, אבל הצורה הנפוצה ביותר היא פירמידלית או משולשת.

ביצוע zongzi היא הצעה קשה. אפילו טבחים סיניים מנוסים מוצאים את זה אתגר כדי לתפעל את עלי במבוק לתוך משפך צורה ומכניסים את האורז בפנים. אבל אם אתה רוצה לנסות, הנה שלושה מתכונים כדי לעזור לך לחגוג את האירוע הזה באמת ייחודי.

Zongzi דגימת מתכונים

• מסורתי Zongzi דביק אורז כופתאות: מתכון בסיסי באמצעות אורז דבקי, עלי במבוק, ותאריכים סיניים.

• דביק אורז כופתאות בדרך הקלה : תכונות עוף בריא ומילוי פטריות shititake עטופים עלים בננה או מאודה, צלוה, או אפוי בתנור.
• Zong Zi - אוכל סיני מסורתי : סקירה של Zongzi ומה זה אומר בתרבות הסינית, בתוספת מתכון בסיסי נוסף.