אננס קלאסי הפוך הפוך עוגה אפוי עם אננס בתחתית הפוך ובכך אננס הופך העליון. גרסה זו משתמשת אננס טרי , אבל אתה יכול להחליף משומר. זה כל כך יוצא דופן, כי משרת אותו עושה לאירוע בלתי נשכח. אננס הפוך הפוך עוגה טובה במיוחד למסיבות הקיץ, עם טעם פירות טרי.
מתכון זה הוא באדיבות מגזין גורמה.
מה אתה צריך
- ציפוי:
- 1/2 מקל (1/4 כוס) חמאה לא מלוחה (מומסת)
- 2/3 כוס
- סוכר חום בהיר (ארוז היטב)
- 3 כוסות טריות
- אננס , לחתוך לגושים 1 אינץ '(כ 1 אננס)
- עוגה:
- 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כפיות
- אבקת אפייה (פעמיים משחק)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית
- קינמון
- 1 מקל (1/2 כוס) חמאה ללא מלח (מרכך)
- 2/3 כוס סוכר (מגורען)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית
- תמצית וניל טהורה
- 3/4 כוס חלב
- לקשט: קצפת או גלידת וניל
איך לעשות את זה
הפוך את ציפוי
- בקערה קטנה, מערבבים יחד את החמאה והסוכר החום עד שהוא מעורבב היטב ומפיץ את התערובת באופן שווה במחבת עוגה עגולה בגודל 9 אינץ '.
- פאט אננס יבש בין כמה עובי של מגבות נייר לסדר אותו באופן שווה על תערובת הסוכר.
להכין את העוגה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- מנפים יחד לתוך קערה את הקמח, אבקת אפייה , מלח וקינמון.
- מניחים את החמאה והסוכר בקערה נוספת ושמנת עם מיקסר חשמלי עד שהתערובת קלה ורכה.
- מוסיפים את הביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת, ומכניסים לניל.
- מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין בקבוצות עם החלב, מתחיל ומסתיים בתערובת הקמח ומכים היטב לאחר כל תוספת.
- יוצקים את הבלילה למחבת, מפזרים אותה באופן שווה, ואופים את העוגה באמצע התנור ל-45 עד 55 דקות, או עד שהבוחן יוצא נקי.
- תן את העוגה מגניב במחבת על מדף במשך 15 דקות, ולאחר מכן להפעיל סכין דקה סביב הקצה ולהפוך את העוגה על צלחת.
- מגישים את העוגה חמה או בטמפרטורת החדר עם קצפת או גלידת וניל.
וריאציות
- דגש על הטעם הטרופי של אננס הפוך הפוך על ידי הוספת דובדבן maraschino כדי ציפוי. מסדרים אותם יחד עם אננס על גבי תערובת הסוכר ציפוי, לסירוגין כל אחד.
- תחליף טבעות עבור chunks עבור מצגת יפה. חותכים אננס טרי לתוך טבעות או להשתמש טבעות אננס משומר.
- השתמש במחבת עוגה Bundt למצגת מרהיב יותר. השתמש טבעות אננס טרי או משומר עם המחבת. חותכים את הטבעות לחצי ולעמוד אותם אנכית על הצדדים של המחבת עבור מבט מעניין.
- השתמש אננס כתוש במקום גושים עבור השפעה יותר מכל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 446 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 13 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 166 מ"ג |
| נתרן | 344 מ"ג |
| פחמימות | 54 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |