המבורגרים עוף אלה עשויים בטעם ועסיסי עם הירכיים עוף ללא עצמות ומגוון של תבלינים. אם אתם מחפשים בורגר בהיר יותר, אלה הם חלופה מצוינת.
השתמשתי במטחנת בשר כדי לטחון את העוף אבל המעבד מזון יכול לשמש כדי למרוח את העוף גם כן. השתמשתי בשילוב של כוסברה ופטרוזיליה בהמבורגרים האלה, אבל אתה יכול להשתמש בכל כוסברה או כל פטרוזיליה אם יש לך העדפה.
מגישים את ההמבורגרים הלחים, המתובלים היטב, עם עגבניות פרוסות, מלפפונים חמוצים וחסה, יחד עם מיונז סראיךה חריף או מיונז צ'יפוטל.
מה אתה צריך
- 2 עד 3 כפיות שמן צמחי
- 1/3 כוס בצל (קצוץ דק)
- 2 שיני שום בינוני (טחון דק)
- 1 עד 1 1/4 קילו ירכי עוף ללא עצמות
- 1 כוס כוסברה (ארוז רופף, או פטרוזיליה, או שילוב)
- 1 כף מיץ ליים
- 1/2 כפית תיבול Cajun
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 1/4 כוס פירורי לחם (קנס)
- 1 ביצה לבן
- 1 כוס כוסברה (ארוז רופף, או פטרוזיליה, או שילוב)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 400 F. הניחו גיליון אפייה עם ניילון לא סטסטיק או ספריי עם תרסיס אפייה nonstick.
- במחבת קטנה, מחממים את השמן על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הטחון ומבשלים, תוך ערבוב, עד למכרז. מוסיפים את השום ומבשלים, תוך ערבוב, עוד 1 עד 2 דקות. מוציאים מן החום ומניחים בצד.
- חותכים את העוף לגושים, משליכים שומן עודף. טוחנים במטחנת בשר או מטחנים היטב במעבד המזון. מערבבים את התבלינים, פירורי הלחם, תערובת הבצל והשום.
- חותכים את הכוסברה או הפטרוזיליה בעדינות ומערבבים לתערובת העוף.
- צורה תערובת עוף לקציצות על 3 עד 4 גרם כל אחד.
- מסדרים על תבנית האפייה ואופים ב 400 F במשך כ 20 דקות, או עד מבושל דרך. *
* על פי foodafety.gov, עוף הקרקע או טורקיה יש לבשל לפחות 165 F על מדחום מזון.
מגישים את המבורגרים עוף בטעם על לחמניות המבורגר קלויים קלויים עם תוספות המבורגר האהוב עליך.
הצעות ציפוי
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 229 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 53 mg |
| נתרן | 100 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |