זה דג מטוגן תאילנדי הוא כל כך טעים, אתה יכול פשוט למצוא את זה ממכר. אפשר להשתמש בכל פילה דג, לבנה, לבשר מתכון זה - בקלה מעולה, ואני גם אוהבת מאוד את הבזה, הליבוט והאמנון. רק אבק כל פילה דג לבן בתערובת התבלינים ומטגנים במחבת. שים לב שאתה לא צריך לטגן עמוק את הדג הזה - זה מתברר לחלוטין כאשר מטוגן בשכבה דקה של שמן במחבת שלך, וזה מבשל רק כמה דקות. השתמשתי בקלה, אמנון, ובזה עבור המתכון הזה, כולם נפלאים באותה מידה. מגישים את זה עם הרבה אורז יסמין תאילנדי, טריזים לימון, רוטב צ'ילי מתוק בצד לטבול. תהנה ולהיות מוכן לשתף!
מה אתה צריך
- 2 בסה (פילה בינונית-גדולה (בקלה, אמנון או כל דג בשר לבן)
- 1 ליים (טרי)
- 6-7 כפות. שמן צמחי (קנולה)
- אופציונלי: כוסברה (טרי לקשט)
- עבור תערובת התבלינים:
- 1 כפית. כוסברה (קרקע)
- 1/3 כפית. כמון (קרקע)
- 1/2 כפית. זרעי כמון (שלם)
- 1/2 כפית. פלפל קאיין (או יותר תלוי כמה מתובל אתה רוצה את זה)
- 1 כפית. אבקת בצל)
- 1/2 כפית. אבקת שום)
- 1/2 כפית. מלח ים
- 5 כפות. עמילן תירס
איך לעשות את זה
- יש לשטוף דגים מתחת למים קרים וללטף כמעט יבש.
- בקערת ערבוב בינונית, משלבים את כל מרכיבי "תערובת התבלינים".
- בעזרת סכין משוננת חדה או זוג נקי של מספריים מטבח, פרוסת דגים לתוך מגושם, חלקים 4 אינץ '(זה עושה טיגון קל יותר תוצאות פריך!).
- מפזרים צלחת נקייה עם קורנפלור. עכשיו לטבול דגים לתערובת התבלינים, ציפוי כל הצדדים. מניחים חתיכות מצופה על הצלחת.
- במחבת ווק או בגודל בינוני (לא גדול מדי), לשפוך שמן, מספיק כדי לכסות את החלק התחתון של המחבת ועוד קצת יותר (1/4 עד 1/2 אינץ 'עמוק). כאשר שמן חם מספיק כדי להפוך דגים לרחוש מיד כאשר טבל, הוא מוכן. בעדינות להגדיר חתיכות דגים מצופים בשמן, מה שמאפשר להם לבשל לפחות 1 דקה לפני מסתובב עם מלקחיים.
- הדג נעשה כאשר בחוץ הופך חום בהיר זהוב.
- מוציאים מהנפט ומניחים, או מניחים ישירות על צלחת הגשה. מגישים את הדג הזה עם טריזים לימון בצד (להיות סחוט מעל הזכות לפני האכילה) והרבה אורז יסמין תאילנדי.
רוטב צדדי: דג זה מצוין בפני עצמו, עם מיץ לימון קטן לחצה מעל. עם זאת, זה גם מוגש עם רוטב צ'ילי מתוק מתוק בצד (אם אתה רוצה לעשות רוטב צ'ילי מתוק שלך, לראות מתכון רוטב צ'ילי מתוק מתוק שלי . ) עוד רוטב צד נחמד לאוהבי תבלינים הוא שלי נאם פריק פאו רוטב צ'ילי מסורתי תאילנדי (זה הוא מלוח, לא מתוק).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 443 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 24 g |
| כולסטרול | 50,000 mg |
| נתרן | 550 mg |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |