סלסה מנגו הוא מאוד פופולרי עבור דגים על דג בגריל במסעדות, אבל לא נפוץ בבית, וזה חבל שכן זה כל כך קל לעשות טוב. את טרופי ו tangy ציפוי היא התאמה מושלמת עם דגים מעושנים.
מה אתה צריך
- עבור סלסה מנגו :
- 1 מנגו בשל (מקולף, seeded, וקוביות קטנות, כ 1/2 כוסות)
- 2 כפות פלפל אדום, (קנס דק)
- 2 כפות בצל סגול (קצוץ דק)
- 1 כף ג'לפינו (מזוקק וקוביות דק)
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 2 כפות כוסברה טרייה (קצוץ)
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כפית כמון
- אופציונלי: קמצוץ של קאיין
- קורטוב של מלח כשר לפי הטעם
- 6 (6-7 אונקיה) פילה סלמון (ללא עצמות וללא עור)
- 2 כפיות מלח כשר
- 2 כפיות שמן צמחי
- לקשט: טריזים לימון
איך לעשות את זה
1. מכינים את הסלסה: בקערה בינונית, משלבים את המנגו, פלפל אדום, בצל ירוק, ג'לפנו, מיץ ליים, כוסברה, חומץ אורז, שמן זית, כמון וקאיין. מתבלים לפי הטעם במלח. לכסות ולהניח בצד. תנו לתערובת לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני ההגשה. לזרוק לפני השימוש.
2. מנקים את פילה הסלמון בקלילות עם שמן הצמח ומניחים בעדינות את שני הצדדים במלח.
3. מחממים גריל גז בינוני עד גבוה או להכין אש פחם גבוה בינוני. גריל סלמון במשך 5 עד 7 דקות לכל צד עד חרוך קל מבושל doneness הרצוי.
4. מגישים את הסלמון עם סלסה מנגו ו לימונים טריזים.
הערות מתכון וטיפים
• סלסה המנגו הוא גם מוגש עם עוף בגריל חזיר.
• קאטין
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 137 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 22 מ"ג |
| נתרן | 823 mg |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |