מתכון זה לעוגיות חמנטשנים יהודיות בצורת כובע בעל שלושה פינות, מייצג את כובע המן (ראה עוד על המן למטה) ואכל לחג הפורים.
מאפים מתוקים אלה מתחילים בבצק מרגרינה פרווה (אם כי חמאה יכולה לשמש לארוחה חלבית), והם מלאים באופן מסורתי במילוי משמשים, שזיפים ופרג , אבל בימים אלה אפילו שוקולד ומילויי פירות אחרים פופולאריים.
מה אתה צריך
- 1 כוס סוכר
- 1 1/3 כוסות מרגרינה (טמפרטורת החדר)
- 2 ביצים גדולות (טמפרטורת החדר)
- 6 כפות מים
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 4 כוסות קמח (לכל מטרה)
- מילוי של בחירה
איך לעשות את זה
- קרם יחד סוכר ומרגרינה. מוסיפים ביצים ושמנת עד לקבלת חלקה. מערבבים במים וניל. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהבצק יוצר כדור. עוטפים בפלסטיק ומקררים כמה שעות.
- תנור חימום ל - 375 פ. גליונות אפיית נייר עם נייר קלף.
- קוצצים את חתיכות הבצק בגודל של אגוז ומגלגלים לכדור. לחץ על הכדור בין שתי חתיכות של נייר שעווה ולהעביר את הסדינים אפייה מוכן המרווח על 1 אינץ 'זה מזה.
- מניחים כ 1 כפית מילוי במרכז כל מעגל של בצק. קמצוץ כדי ליצור כובע שלוש פינות.
- אופים כ 15 דקות או עד רק מתחיל חום. בעזרת מרית דקה, להסיר בזהירות את העוגיות על מתלה חוט להתקרר לחלוטין.
- אחסן עוגיות במיכל סגור היטב.
אז מי היה המן?
המן הוא היריב בסיפורה של אסתר המלכה שהצילה את עמה, את היהודים, מלהיהרג על ידי הצו של המן הרע. הסיפור מפורט בספר אסתר המקראי.
המילה "פורים" נגזרת מחמן שהטיל את הגור על היהודים ללא הועיל.
פורים נחגג מדי שנה על פי הלוח העברי ביום ה -14 של חודש אדר (אדר ב '), והוא נופל בדרך כלל בפברואר או במארס.
למה Hamantaschen אכלו פורים?
לא ברור אם המן לבש אי פעם כובע בעל שלושה פינות, ההשראה המיוחסת לעוגיות אלה, שמתוארכות לגרמניה בסוף המאה ה -16.
השם בא מן המוה הגרמני (זרעי פרג) ו taschen (כיסים) ואת המאפים היו ידועים בשם mohntaschen כלומר "כיסי פרג" או "כיס המן" ( hamantaschen ).
ההתייחסות "לכיסים" מרמזת לכיסיו של המן, כביכול, בכסף שוחד המיוצג על ידי "מטבעות" של זרעי פרג.
עוד זנים Hamantaschen
- מתכון חאמאנטשן שוקולד : זהו מאכל חלב במסורת כשרה, כי בצק אבקת הקקאו עשוי מחמאה. זה יכול להיות מלא שזיפים, זרעי פרג או משמש, אבל הם טעימים אה כל כך הרבה יותר טוב עם פטל, Nutella, נתחי שוקולד לבן או חמאת בוטנים שוקולד.
- רוז מים פיסטוקים Hamantaschen מתכון : זה עוד עוגיות חלב, כי הבצק מכיל חמאה בטעם עם מי ורדים. ההפתעה? מילוי עם מרציפן פיסטוק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 159 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 75 mg |
| נתרן | 194 mg |
| פחמימות | 22 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |