מרק עוף בטעם קל עם נתחי אבוקדו, עגבניה ובצל, מרק עוף אבוקדו הוא ערך האביב המושלם או קיץ. במקסיקו, מרקים עוף כגון זה אכלו כל השנה מנות קטנות כמו מנה ראשונה או קערות גדולות כמו המנה העיקרית של הארוחה, עם מיץ ליים טרי דחוס לתוך מרק ממש לפני האכילה. התרנגולת המגורדת מוסיפה מרקם לבבי למרק קל מאוד זה, אשר נעשה בקלות בסיר אחד.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן צמחי
- 1 בצל קטן קצוץ
- 3 שיני שום, קלופות, קצוצות
- 6 כוסות מרק עוף באיכות טובה (
- תוצרת בית או מתוך צנצנת / קופסה)
- 1 כף אורגנו מיובש
- 3 חזה עוף נטול עצמות
- מלח לטעימה
- 1/4 כוס (כוס) עלים של כוסברה
- 3 עגבניות בינוניות
- 2 בינוני אבוקדו
- חצי ליים (אופציונלי)
איך לעשות את זה
מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל והשום במשך דקה. מוסיפים בזהירות את המרק, אורגנו והעוף. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מורידים את הבצק במשך שעה אחת.
מוציאים את העוף מהסיר ומשתמשים במזלגות 2 לגרוס אותו. מחזירים את העוף המגורר בחזרה לסיר. מוסיפים את המלח.
חותכים את הכוסברה, העגבניות והאבוקדו ומוסיפים למרק. בואו לשבת במשך 10 דקות לפני ההגשה.
מגישים את מרק עוף אבוקדו טעים בקערות. מציעים חצאי ליים, אם אתה רוצה, כך שכל סועד יכול לסחוט מיץ לפי הטעם לתוך המנות שלהם.
וריאציות על מרק אבוקדו עוף
אל תהססו לכלול ירקות קצוצים אחרים במרק שלכם, מוסיפים אותם לקראת סוף זמן הבישול. נסה אפונה טריים או קפואים, גרעיני תירס, או גזר קצוץ, סלרי (עלים וגבעולים), תפוחי אדמה, כרישה, או כל מגוון של סקווש בקיץ או בחורף.
מוסיפים כפית של אורז מבושל או פסטה לכל קערת מרק. (זהו שימוש טוב אחד עבור אלה פריטים שאריות.)
מרתיחים 2 או 3 ביצים. לקלף לקצוץ אותם, ולאחר מכן להוסיף ביצה קטנה על כל קערה בעת ההגשה.
מקציפים את המרק עם בצלצלות קצוצות או בצל ירוק או מפזרים כמות קטנה של ג'לפנו טרי או פלפל סראנו על כל מנה, אם אתם מעדיפים מרק חריף.
בעריכת רובין גרוז
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 742 |
| שומן טוטאלי | 43 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 19 גרם |
| כולסטרול | 209 מ"ג |
| נתרן | 97 mg |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 71 גרם |