קמחי אורז מטוגן ( bokumbap או bokkeumbap ) עושה לארוחה פשוטה המסייעת לך להשתמש בשני פריטים נפוץ למצוא במזווה קוריאנית ומקררים - אורז וקימצ'י. מתכון זה הוא מזון צנוע, כי הוא נהנה בעיקר בבית, אבל אתה יכול גם לראות את זה כמה מאכלים קוריאני מזדמנים.
בבית, מה שהופך אורז מטוגן kimchi היא דרך מצוינת להשתמש שאריות Kimchi שנותר קצת לפני הממשלה. שרימפס שנותר תלוי סביב המקרר שלך למשך זמן ארוך מדי עשוי להיות חמוץ יותר קימצ'י טרי, וזה בעצם עוזר להפוך את המנה הזאת מיוחדת.
אתה יכול להשתמש בייקון קנדי כחלבון אם יש לך את זה נוח. בייקון הוא אופציונלי, ואתה פשוט יכול בקלות להשתמש בשר פרוס דק, חזיר, בשר חזיר, או אפילו דואר זבל.
כמה מתכונים להשתמש עוף או שרימפס התינוק כמקור חלבון, אז אל תפחד להתנסות ברגע שיש לך את המתכון הבסיסי שולט. אורז מטוגן קמחי יכול להיות צמחוני על ידי החלפת ריבועים tofu עבור בשר חזיר, בשר בקר, עוף או שרימפס.
קמחי עשיר בויטמינים ומינרלים ועושה בחירה בריאה ביותר. רוב הקוריאנים נהנים מקיצ'י בכל יום בשנה. שימוש kimchi כי עשה עם כרוב נאפה היא בחירה טובה עבור זה מתכון אורז מטוגן קימצ'י. מהיר, קל, זול לעשות, kimchi bokumbap הוא פשוט בישול ביתי קוריאנית במיטבה.
מה אתה צריך
- 1 כוס קימצ'י (מרוקנת וקצוצה), עדיף מהסוג שמבוצע עם כרוב נאפה
- 1/2 בצל מתוק (קצוץ)
- 1 כף שום (קצוץ דק)
- 1 כף
- רוטב סויה
- 1 כף חמאה (מחולקת)
- 1/3 כוס בשר (פרוס דק), או ספאם, חזיר, בייקון או בשר חזיר
- 3 כוסות אורז (מבושל)
- מלח לטעימה
- 4 ביצים (מטוגנות)
איך לעשות את זה
- אם משתמשים בייקון אמריקאי, מטגנים בקצרה על מחבת גדולה לא משומנת ומשמיטים שמן מהצעד הבא.
- מטגנים בקימצ'י ובצל בצלחת גדולה משומנת קלות על אש בינונית לכמה דקות.
- כאשר ירקות מתחילים להיראות שקוף, שום, רוטב סויה, ו 1/2 כף החמאה ומטגנים עוד 2 עד 3 דקות.
- מוסיפים בשר או בשר חזיר וממשיכים לטגן עד שהבשר מבושל.
- כבה את החום אך שמור את המחבת על המבער.
- מוסיפים את האורז ואת שאר החמאה ומערבבים לשלב.
- מלח לפי הטעם ומעל כל מנה עם ביצה מטוגנת לשרת.