האם שתי משקאות אלה ניתנים להחלפה במשקאות?
כשמדובר מתן שמות מזון לפעמים המיקום עושה הבדל גדול. כל מי שהשווה בייגל ניו-יורק לבייגל של חוף-מערב יסכים. לפעמים המיקום ממש משנה את השם. יין מוגזים, למשל, יכול להיקרא "שמפניה" רק כשמדובר שמפניה, צרפת. סוג זה של שמות הובילה כמה להאמין כי טקילה ו Mezcal זהים אבל הם למעשה שני משקאות נפרדים אף על פי כן.
זה נכון טקילה היא משקה חריף mezcal אבל יש כמה הבדלים שהופכים טקילה משקה נפרד.
מה ההבדל בין טקילה לבין מזקל?
טקילה כפופה לסטנדרטים נוקשים יותר ממזקל. טקילה היה מזוקק במקור מן סאפ (נקרא aquamiel , כלומר מים דבש) ואת הלב (המכונה גם אננס) של צמח אגבה כחול. הצמח הכחול של האגבה הפך לברנדי הידוע במכסיקו הישנה כ"וינו מזקאל" . צמחים אחרים אגבה יכול לשמש גם כדי לייצר ברנדי אבל הם מה שמכונה מזקל.
איזה צמח אגבה?
כיום, mezcal ו טקילה הם שתי ליקרים שונים לחלוטין. טקילה עשוי להיעשות רק מן האגבה הכחולה באזורים שצוין על ידי הממשלה של Jalisco, מקסיקו, בעוד mezcal עשוי להיות עשוי מכל מגוון של agave. התסיסה המקורית היא 104 עד 106 הוכחה, אך מצטמצם 80 עד 86 הוכחה למשלוח לארצות הברית.
הסטנדרטים המקסיקניים מחייבים את הקוקטייל הסטנדרטי ערבוב המשקאות להיות לפחות 51 אחוז נגזר סוכר agave סאפ להיות שכותרתו טקילה, עם 49 אחוזים הנותרים בדרך כלל להיות תירס או סוכר קנה.
טקילה עשוי אגבה 100 אחוז הוא הרבה יותר יקר ושמור כמו לגימה המשקאות בשל איכות גבוהה.
האם טקילה ומזקל ניתנות להחלפה?
עבור רוב מטרות השתייה אתה יכול בקלות להחליף טקילה עבור mezcal מבלי לשנות את הטעם. אבל כמו בכל הדברים, כשמדובר המותג הזה אתה מקבל מה שאתה משלם.
זול טקילה או mezcal הולך נהדר במרגריטה או שתיים אבל עבור רוב המשטחים זה לא משהו שאתה רוצה ללגום. 100% אגבה נכון טקילה, עם זאת, הוא משהו שאתה רוצה להתענג. אנשים רבים מוצאים את זה להיות משקה מדברי נפלא בגלל זה טעם מתוק.
טקילה תולעת? יותר כמו תולעת Mezcal!
זוהי אגדה אורבנית משותפת כי טקילה מגיע עם תולעת בבקבוק. "תולעת" זו היא למעשה זחל של עש הנקרא gusano. ב 40 של מזוקקים בשם Jacobo Lozano Páez מצא כי לעזוב את התולעים ב mezcal שלו שינה את הטעם. אנשים החלו להאמין כי מציאת אחד אלה "תולעים טקילה" היה סימן של מזל. אחרים מאמינים כי הזחל הוא סימן של העוצמה של המשקה. בעוד שרוב אלה הם פשוט אגדות עירוניות מותגים רבים של mezcal השתמשו בהם למטרות שיווקיות.