לחם לחם, הידוע גם כחלות, הוא לחם יהודי מסורתי, אשר נועד להנציח את סיפור נדודים במדבר במשך 40 שנה ואת המן שנפל מן השמים לפני כל שבת כי שמרו את עם ישראל חי.
לחם שבת הוא לחם לבן טעים עם 3 ביצים. זה יכול להיעשות על פי מצוות דתיות או שזה יכול לשמש כארוחת ערב או לחם פיקניק.
מה אתה צריך
- 1 כף שמרים יבשים פעיל
- 1 1/3 כוסות מים (חמים)
- 1 כף סוכר
- 2 כפיות מלח
- 3 כפות שמן צמחי (או קיצור)
- 3 ביצים בינוניות (מכות קלות)
- 5 כוסות קמח לחם
- 1 חלמון ביצה (מכות קלות)
- לקשט: זרעי פרג
איך לעשות את זה
- בקערה גדולה, מערבבים יחד שמרים, מים, סוכר ומלח. מוסיפים בשמן צמחי וביצים. מערבבים בקמח לחם מספיק כדי לעשות בצק סמיך שניתן ללוש ביד. הפוך את הבצק על הלוח ולשים 8 דקות. מכניסים בצק בקערה משומנת ומניחים בצק בקערה, כך שגם החלק העליון משומן קלות. מכסים במגבת מטבח נקייה ועולים במשך שעה אחת במקום חם וללא טיוטות.
- פונץ למטה. מכניסים את הבצק על לוח מקומח קלות ולשים את הבועות במשך 5 דקות. מחלקים את הבצק ל -6 חלקים שווים. הגדר 3 חלקים בצד. מרדדים את 3 החלקים הנותרים של הבצק בין הידיים, מה שהופך 3 פסים, על 11 עד 12 סנטימטרים. קו רצועות זה לצד זה על לוח קמח לצבוט את הקצוות העליונים יחד. רצועות צמה וקצוות התחתונה מסתיים יחד. הכניסו קציץ קלוע על גיליון אפייה משומן וחזרו על 3 החלקים הנותרים של הבצק. כיסוי כיכרות עם מגבת מטבח ולהניח במקום חם, ללא טיוטת במשך 30 דקות או עד הכפלה בכמות גדולה.
- לחשוף לחם ומברשת על חלמון ביצה. מפזרים זרעי פרג. אופים ב 400 מעלות F במשך 40 דקות או עד הלחם נשמע חלול כאשר טפח על. תן ללחם להתקרר על המדף. מגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 99 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 111 mg |
| נתרן | 650 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |