הגנרל טסו פריד סנדוויץ 'עם סלאו אסייתי פריך

העוף של הגנרל טסו הוא ללא ספק אחד ממאכלי ההשתלטות הסיניים הפופולריים ביותר באמריקה. למרות שאתה יכול להחליף את החלבון ולהשתמש טופו או בשר חזיר, זה בדרך כלל עשה עם נתחי פריך של עוף מטוגן אשר נזרק ברוטב אסייתי מתוק מתובל מוגש על אורז לבן או מטוגן.

כאשר שיטה זו מוחלת על גדול, חבטות שדיים עוף, התוצאות הן בעצם מתחנן להיות לשים להשתמש כריך . מתכון זה, אשר משתמשת גדול שזיפים עוף מטוגן מרווה ברוטב Tso תוצרת בית הוא מעוטר עם slaw אסיאתית פריך קיווי מאיו קטיפתי.

ואף על פי רוטב תוצרת בית הוא טוב יותר, אל תהסס לחסוך לעצמך קצת זמן לקנות את מגוון בקבוקים ארוז במכולת המקומית שלך. ואם אתה לא אוכל עוף, אתה מוזמן להחליף אותו עם טופו מטוגן או קציצת חזיר פריך.

מה אתה צריך

• עבור עוף מטוגן:
• 1 חזה עוף, חתוך לחצי והלם
• ביצה 1
• 2 כפות של קמח
• 1 כף קורנפלור
• 1 כפית מלח
• 3 כוסות שמן בוטנים
• עבור הגנרל Tso Sauce:
• 1/4 כוס עוף המניות
• 2 כף סוכר
• 2 כף חומץ יין אורז
• 1 כף רוטב hoisin
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כף
• 1 כף רוטב סויה כהה
• 1 כפית קורנפלור
• 1 כף שמן
• 1 בצל ירוק קצוץ
• 1 זנגביל, חתוך לקוביות
• 1 שום, טחון
• זרעי שומשום קלויים
• עבור Slaw אסיה:
• 1/3 כוס כרוב סגול מגורר
• 2 כפות. גזר מגורר
• 1 כף, קצוץ
• 1 כף כוסברה קצוצה
• 1 כף בזיליקום תאילנדי קצוץ
• 1/2 כף סוכר
• 1 כפית זנגביל הקרקע
• 1 כף kewpie mayo
• 1 כף חומץ יין אורז
• 1 כפית שמן שומשום
• עבור כל הכריך:
• 1 brioche לחמנייה, קלוי
• 1 כללי שני חזה עוף מטוגן
• 1/4 כוס slaw אסיה
• 1/2 כף kewpie mayo

איך לעשות את זה

- עוף חמוד -

1. מחממים שמן ל 375F.
2. מקציפים ביצה בקערה. מערבבים קמח, תירס ומלח בקערה.
3. עוף דאנק בתערובת ביצים, ולאחר מכן תערובת קמח, ולאחר מכן להוסיף שמן חם ומטגנים עד חום זהוב עוף מבושל דרך. מניחים בצד על מגבת נייר.

- FOR THE GENERAL TSO SAUCE -

1. מקציפים יחד עוף, סוכר, חומץ יין אורז, הויסין, שמן שומשום, סראצ'ה, רוטב סויה כהה ועמילן תירס בקערה בינונית. לְהַפְרִישׁ.

1. מוסיפים שמן למחבת ומוסיפים בצל ירוק, זנגביל ושום ומבשלים במשך 1-2 דקות או עד שהם ריחניים. מוסיפים תערובת משלב אחד ומביאים לרתיחה.
2. תן את הרוטב לבשל במשך כמה דקות עד מעובה. מוסיפים עוף מטוגן וזורקים למעיל. מפזרים זרעי שומשום קלויים ומניחים בצד.

- את ASA SLAW -

1. מערבבים את כל המצרכים בקערה גדולה ומניחים בצד.

- על סנדוויץ '

1. טוסט לחמניות ומניחים את העוף המטוגן הכללי על גבי הלחמנייה התחתונה. לאחר מכן, להוסיף slaw אסיה, טפטוף של mayo kewpie ואת לחמניה העליון. מגישים מיד.