עוגיות מסורתיות אלה נמצאים כמעט בכל חגיגה אתנית. הם ידועים גם עוגיות חול, עוגיות butternut, ועוגות חתונה מקסיקני. אלה עוגיות רך קטן לא לשנות את צורתם בזמן שהם אפייה. הם באמת עוגיה קמצוץ אבל אפוי בצורה של עוגיות ירידה.
נסה להרכיב חלק מהבצק סביב נשיקות שוקולד לא מסודרות, דובדבנים מארשצ'ינו, סוגים אחרים של ממתקים, כגון ממתקים, חתוכים לקוביות קטנות, או אגוזים כדי ליצור מרכז הפתעה. אחד הדברים האהובים עלי על עוגיות אלה היא כי ציפוי ראשון של אבקת סוכר נמס כדי ליצור דק הדובדבן, אשר חתום על ידי ציפוי הבא. אז הקפד מעיל אותם פעמיים!
עוגיות אלה הם אידיאליים עבור מגש עוגיות עבור משעשע, והם חובה עבור חג המולד או כל מסיבת חג. הם קלים ורכים ומתפוררים וחמאתים, פשוט מושלם לכל טעם.
מה אתה צריך
- 1 כוס
- חמאה (ריכוך, לא תחליף)
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 1/4 כוסות
- קמח
- 1/4 כפית מלח
- אופציונלי: 1 כוסות פקאן (קצוצות דק)
- 1 כוס אבקת סוכר עוגיות מעיל (פחות או יותר)
איך לעשות את זה
- קרם את החמאה עם אבקת סוכר עד מעורבב היטב וחלק. מקציפים וניל, ואז מוסיפים את הקמח והמלח.
- מערבבים רק עד בשילוב, אבל לא לערבב יותר מדי. אתה לא רוצה יותר מדי גלוטן כדי ליצור; העוגיות צריכות להיות רכות. הוסף את האגוזים, אם משתמשים.
- מכסים את הבצק ומקררים אותו לכמה שעות במקרר. אנחנו אוהבים לעשות את הבצק יום לפני שאנחנו אופים אותם.
- כאשר אתה מוכן לאפות, תן את הבצק לעמוד בטמפרטורת החדר למשך כ 30 דקות. הבצק יהיה ממש קשה מלהצטנן. מחממים את התנור ל - 400 F.
- טופס את הבצק לתוך כדורים 1 אינץ 'ומניחים על גיליון עוגיות לא משומנת. הבצק לא יתפשט כלל בזמן האפייה, כך שתוכלו למקם אותם די קרובים. בדרך כלל אנחנו יכולים לקבל את כל העוגיות על גבי שני גליונות עוגיות בלבד.
- אופים את העוגיות במשך 8 עד 12 דקות. עוגיות לא צריך חום על הדף, או פשוט להיות זהב חיוור מאוד על גבי, אבל להיות זהוב קלות על הקרקעית.
- מיד לקחת את העוגיות, אחד בכל פעם, את הסדין עוגיות חם ושחרר לתוך קערה רדודה מלאה אבקת סוכר, להתגלגל, ומניחים על מתלה כדי להתקרר. כאשר העוגיות הן מגניב, לגלגל אותם שוב אבקת סוכר מעיל.
- חנות במיכל אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע 1, אם הם נמשכים זמן רב!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 73 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | 30 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |