וניל קארי עם אורז

תפוחים, אבקת קארי, תבלינים אחרים ותבלינים טעם בשר צבי המתכון הטעים הזה.

אתה יכול להשתמש בשר בקר רזה גם מתכון זה. Tenderloin או סינטה יהיה תחליף טוב עבור בשר רזה, רך.

אם אתה משתמש חותך פחות רך של בשר בקר או בשר צבי (כגון צלי hindquarter, צ 'אק, או צלי חזיר), מבשלים אותו יחד עם תערובת מרק עד שהוא רך.

חלמון ביצה עושה את הרוטב עשירה יותר, אבל זה יכול להיות מושמט.

מגישים את בשר צבי מתובל טעים על אורז מבושל חם או אטריות.

מה אתה צריך

• 1 בצל בצל (קצוץ)
• 3 מקל סלרי (קצוץ)
• 2 תפוחים בינוניים (מקולפים, קורסים טחונים)
• 2 קילו בשר צבי (חתוך לחתיכות קטנות בגודל ביס)
• 3 עד 4 כפות שמן צמחי
• 2 כפיות
• אבקת קארי
• 1 כפית מלח
• 1/8 כפית פלפל
• 1/4 כפית אדמה
• ג 'ינג' ר (או 1 כפית זנגביל טרי מגורד)
• 1/4 כפית
• רוטב טבסקו (או פתיתי פלפל אדום כתוש)
• 1 1/2 כפיות רוטב ווסטרשייר
• 2 כוסות בשר בקר (נתרן ללא מלח או נמוך)
• 2 כפות קמח (סחוט לתוך 2 כפות מים)
• 1/2 כוס אחת
• חלב אידוי (או קרם בהיר)
• אופציונלי: 1 חלמון ביצה (מכות היטב)
• 3 כוסות אורז (מבושל)

איך לעשות את זה

1. ב 2 כפות שמן צמחי, מטגנים את הבשר, תוך ערבוב, עד שחום היטב. הסר לצלחת, מכסים ומקררים עד שתהיה מוכן להוסיף אותו למחבת .
2. מוסיפים את הבצל, הסלרי והתפוחים למחבת, יחד עם עוד כף אחת של שמן צמחי. ממשיכים לבשל, ​​תוך ערבוב, עד שהבצל שקוף ושחום קלות.
3. מוסיפים אבקת קארי ומטגנים במשך 5 דקות. מוסיפים את התבלינים הנותרים ואת מרק הבשר; מבשלים כ -20 דקות. לטעום ולהתאים את התבלינים עם אבקת קארי יותר, מלח כשר ופלפל, לפי הצורך.

1. מוסיפים את תערובת הקמח והמים למרק ומבשלים 5 דקות, תוך ערבוב עד לעיבוי.
2. הסר מהחום ולתת לו לעמוד על 30 דקות.
3. בקערה, מקציפים את חלמון הביצה לחלב או לחלב המאדים. או להשמיט את חלמון ביצה.
4. לחמם את תערובת קארי ולהוסיף את בשר צבי מבושל.
5. מוסיפים את תערובת החלב או התערובת. מחממים, מערבבים, רק לנקודה מתרפסת, אבל לא מרתיחים.
6. מגישים את בשר צבי מבושל על אורז מבושל חם.