סלט מרוקאי קל מבושל זה מבוצע על ידי קישואים מתפתלים (קישוטים) עם תבלינים מרוקניים , שום ועשבי תיבול.
למרות טעים כמו מטבל - זה הולך טוב במיוחד עם לחם חיטה מרוקאי - זה גם יכול להיות אכל עם מזלג או כף. מגישים חמים או קרים.
משמש 4.
מה אתה צריך
- 1 1/2 ק"ג. (750 גרם) קישואים טריים
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 או 3 שיני שום קצוץ דק
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה
- 1/8 כפית פלפל קאיין (אופציונלי)
- 3 או 4 כפות מים
- -------------------------------------------------- -----
- 2 כפות מיץ לימון, או יותר לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה טריים קצוצים
- 1/4 כפית כמון
איך לעשות את זה
- לשפשף את הקישואים, אבל לא לקלף אותם. חותכים את הקצוות, וקוצצים את הקישואים לקוביות זעירות.
- מניחים את הקישואים בקובייה עם שמן זית, שום, תבלינים ומים. מכסים ומבשלים על אש בינונית מדי פעם, בערך 7 עד 8 דקות, או עד שהקישואים פריך.
- מוסיפים את מיץ הלימון, הפטרוזיליה והכמון וממשיכים להיחשף, עד שהנוזלים מצטמצמים והקישואים עדינים אך לא ביצים. טעם, ולהתאים את התבלינים אם תרצה.
- מגישים חמים או קרים. סלט קישואים מבושל ניתן לאכול כמו מטבל, או מוגש עם מזלג או כף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 207 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 19 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |