קראו לזה "רוסישר זופפקן", לעוגה הגרמנית המסורתית יש קרום פירורי שוקולד ועוגת גבינה של קווארק. מתכון זה פשוט מותאם עבור משקי הבית האמריקאית, כך שאתה לא צריך ללכת לחפש מרכיבים.
עושה אחד 10 אינץ 'עוגה באביב , על 16 חתיכות.
מה אתה צריך
- הכנה:
- 1 יוגורט קווארט (לא בטעם, או 500 גרם קווארק)
- קרום וסטרייזל:
- 2/3 כוס / 137 גרם סוכר
- 10 כפות. / 137 גרם חמאה (מרכך)
- 2 1/3 כוסות / 275 קמח
- 1/2 כוס / 40 גרם מוצקים קקאו (לא ממותק)
- 1 1/2 כפית. אבקת אפייה (פעמיים משחק)
- ביצה 1 גדולה
- מילוי:
- 3 ביצים (מופרדות)
- 1/2 כוס / 120 גרם סוכר
- 2 כפות. סוכר
- 1/8 כפית. מלח
- 1/3 כוס / 30 גרם עמילן תירס
- 1/2 כוס / 120ml שמן בישול
- 1 כף (לימון)
- 1 כפית. תמצית וניל
איך לעשות את זה
- הכנה : מניחים מטלית נקייה במסננת אשר מוצבת מעל קערה גדולה, מכניסים את היוגורט לתוכו, מקפלים את הבד מעל החלק העליון, מוסיפים צלחת קטנה ופחית כבדה או כוס מים מעל למשקל. הניחו למים לטפטף לתוך הקערה למשך כשעה או יותר. לאחר מכן להשתמש במילוי (ראה להלן). זה נקרא גבינת יוגורט.
- אם יש לך גישה לקווארק , השתמש בו ישר מהחבילה.
- מחממים תנור ל 380 מעלות.
- קרום : מערבבים את ארבעת המרכיבים הראשונים לקרום עד שיוצרים פירורים עדינים. מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב עד שהבצק מגיע יחד בפירורים גדולים יותר, כמו סטרייזל. אם עדיין יבש מדי, אתה יכול להוסיף כפית או שתיים של מים.
- לחץ על 2/3 של קרום לתוך תבנית באורך 10 אינץ 'חמאה או שתי פאי. שריון השאר עבור streusel ציפוי.
- מילוי : מקציפים את 3 חלבונים ביצה עד קצף. טפטוף ב 1/2 כוס סוכר 1/8 כפית מלח והיכו עד פסגות רך הטופס. אין יותר מדי. אתה לא אמור להיות מסוגל לחתוך את חלבונים ביצה עם סכין.
- בקערה נפרדת, להכות את החלמונים עם 2 כפות סוכר (סוכר וניל אם יש לך את זה - להשמיט את תמצית וניל), מוסיפים את הגבינה יוגורט או קווארק ולימון zest והיכו עד חלקה.
- מנפים את הקורנפלור על תערובת קווארק ומערבבים היטב. מקפלים את החלבונים ביצה. יוצקים את תערובת הקווארק (יוגורט) על הקרום. למעלה עם שאר streusel.
- אופים במשך 30 דקות, ואז להפחית את הטמפרטורה ל 350 מעלות ואופים במשך 15 דקות, או עד להגדיר באמצע.
זה עוגה טעם אפילו טוב יותר ביום השני צריך להיות מקורר.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 305 |
שומן טוטאלי | 19 גרם |
שומן רווי | 7 גרם |
שומן בלתי רווי | 7 גרם |
כולסטרול | 117 מ"ג |
נתרן | 232 מ"ג |
פחמימות | 30 גרם |
סיבים תזונתיים | 1 גרם |
חֶלְבּוֹן | 5 גרם |