Labskaus הוא ארוחה אחת מנה שנעשו עם פירה, בשר בקר, סלק. זה אדום בוהק ממיץ סלק מוגש עם ביצה מטוגנת, מלפפונים חמוצים, דג מלוח מתגלגל (רולמפס).
Labskaus בעבר היה אוכל של אדם עני, אבל עכשיו כבושים בשר ודגים יקרים כל כך שזה הפך להיות אוכל מותרות, אפילו שימש במסעדות מהודרות. כמו כן, יש לה מוניטין של להיות תרופה הנגאובר.
משמש 3.
מה אתה צריך
- 1 קטן
- בצל , קצוץ
- 4 כפית. חמאה או מרגרינה, מחולקת
- 1 lb.
- תפוחי אדמה , קלופים ורבעי (כ 4 בינוני)
- 1/2 כוס חלב
- 1 כוס בשר בקר
- 10 גרם. בשר מבושל או 1 יכול, קצוצים
- 1 פחית קטנה של סלק כבוש בפרוסות
- 1 כף. מיץ סלק כבוש
- 9 Rollmops (דג מלוח עטוף סביב חמוץ gerekin)
- 3 ביצים
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים עד שהם רכים.
- חומים בצל ב 2 כפית חמאה במשך 3 דקות ולהסיר מהחום.
- החזירו את קוביות הבשר המחורבנות באותה תבנית עד שחיממו.
- קוצצים 5 פרוסות סלק קטן, שומרים את השאר.
- מסננים את תפוחי האדמה ומוסיפים את החלב. מעכים את תפוחי האדמה עם תפוח אדמה (הם יהיו chunky). הוסף מרק מספיק כדי להפוך את תפוחי האדמה רטובים, אבל לא נזוף. מקפלים את הבצל החום, בשר קצוץ קצוץ, סלק קצוץ, ומיץ סלק. מתבלים במלח ופלפל.
- בעזרת מחבת לא מקל, ממיסים 2 כפיות חמאה ומטגנים את 3 הביצים. מלח ופלפל לפי הטעם.
- מחלקים את Labskaus על 3 צלחות מראש מחומם. מסדרים ביצה מטוגנת אחת על כל תלולית של Labskaus, מוסיפים את הרולמפס, סלק אדום חמוץ שמורות ומלפפונים חמוצים חריפים ומשרתים מיד.
טיפ: טרום התחממות הצלחת חיונית להנאה מלאה של ארוחה זו כי זה יכול להתקרר כל כך מהר. מניחים צלחות בתנור מחומם לכמה דקות ולאחר מכן כבו. השתמש potholders להסיר אותם זמן קצר לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 593 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 319 מ"ג |
| נתרן | 3,458 מ"ג |
| פחמימות | 50 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 44 גר ' |