In Greek: λαβράκι στο φούρνο σε χαρτί, מבוטא lahv-RAH-kee stoh FOOR-noh seh har-TEE
בס ים ( lavraki ) הם ממולאים עשבי תיבול, גובל העליון והתחתון עם עגבניות, ואז מבושל ושירת עטוף בנייר קלף לטעם נהדר המצגת.
עריכה מאת קנטון:
דבר אחד טוב לגבי בישול עם דגים היא שזה הופך באופן מיידי לארוחה דלת קלוריות. אני מתכוון, כן, אתה יכול להוסיף דברים ולפוצץ את קלוריות לספור את המים, אבל בדרך כלל, זה ארוחה בריאה. מתכון זה אינו יוצא מן הכלל.
בס הים מגיע בערך 125 קלוריות לדגים. יתר על כן, יש 0 פחמימות, ו 24 גרם עצום של חלבון. לכן זה אופציה נהדרת. כמו כן, ניתן למצוא כמה עסקאות טובות, כדי לפקוח עין מהם ומלאי. הם עושים להקפיא היטב (כמו רוב הדגים).
מה שאני אוהב על אלה סוגים של מתכונים (גלישת דגים ובישול) היא שאתה חותם את הטעמים. הם אינם בורחים והם יושבים ונספגים בדגים. אני אומר שזה יכול נוטים להפוך את הדגים לא כמו flakey ובישול זה פתוח, אז אולי כדאי לך להתאים את הדברים אם אתה מעדיף את זה ככה. כך או כך, זה עושה עבור ארוחת ערב גדולה ובריאה.
מה אתה צריך
- 4 בס (כ 1 עד 1 1/4 פאונד כל אחד)
- 1 1/2 - 2 צרורות של פטרוזיליה (טרי, קצוץ דק)
- 5 שיני שום (פרוסות דק)
- 2 כפות של מיץ לימון (סחוט טרי)
- 2 כפות שמן זית
- לטעום: מלח ים
- 1 כף עגולה של אורגנו יווני (rigani)
- 24 פרוסות עגבניות (רזות, עגולות, עגבניות גדולות 4-5)
- לקבלת מברשת: שמן זית
- 1 כוס יין לבן
- 3 כוסות מים
איך לעשות את זה
מחממים תנור ל 400 - 410 F (205 - 210 ° C).
Gut ואת קנה המידה את הדג (משאיר את הראש), וכן לשטוף היטב. פט יבש. מלח קל פנימה והחוצה.
מערבבים פטרוזיליה, שום, מיץ לימון, 2 כפות שמן זית ואורגנו, ועוד קצת מלח, ומכניסים את חלל הקיבה.
יוצקים את היין והמים לתחתית תבנית אפייה גדולה (כ -15 / 4 X 13 3/4 או שווה ערך).
צחצקו פיסת נייר בשמן.
מניחים 3 פרוסות עגבניות על הצד המשומן, דג אחד על גבי, ועוד 3 פרוסות עגבניות על הדג. עוטפים כל דג בפיסת נייר ומניחים, בצד התפר, במחבת.
אופים ב 400 ° F (210 ° C) במשך כ 45 דקות. כדי לבדוק את הדמיון, לחץ על הנייר עם היד. הדג צריך להיות רך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 181 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 58 mg |
| נתרן | 119 מ"ג |
| פחמימות | 4 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |