תפוחי אדמה מרציפן גרמניים מסורתיים, המוכרים גם בשם תפוחי אדמה ממתקים גרמניים באנגלית ובמרזיפנקרטופלן בגרמנית, יכולים להתבצע בקלות בבית כטיפול לאורחים שמגיעים וכמתנה או מאכל אכיל בסוף הביקור.
הם עשויים שקדים הקרקע אבקת סוכר. (ניתן להכין גם מרציפן שנרכש מראש, לא דבק שקדים ). אף על פי שישנם מתכונים שקוראים לבנים לבנים, אני נותן לכם מתכון בלעדיהם, כדי למנוע בעיות הקשורות לביצים גולמיות.
Marzipankartoffeln ניתנת באופן מסורתי לחברים בשקיות קטנות או להציב על Adventsteller (צלחת של דברים טובים שנקבעו ב Christmastime). הנה יותר גרמנית חג המולד מתכונים לטיפול .
מה אתה צריך
- 1 1/3 כוסות (125 גרם) שקדים (קרקע)
- 1 1/8 כוסות (125 גרם) סוכר (קונדיטרים)
- 3 כפות
- מי תהום (או תפוזים או פרחי כתום)
- Cointreau , או ליקר אחרים מתובל כתום)
- 3 טיפות של ארומה שקדים מרירים (או כפית וניל)
- 4 כפות אבקת קקאו
- 1 כפית קינמון
איך לעשות את זה
- הכנה מראש: אתה יכול לקנות שקדים הקרקע כמו קמח שקדים, הידוע גם בשם ארוחה שקדים, אבל זה יכול להיות די יקר. אתה יכול גם blanch 2 כוסות של שקדים גלם (אם אתה רוצה לשמור את הסיבים הממתק שלך, לא blanch שקדים), להחליק את העור שלהם ולטחון אותם בעצמך במעבד מזון. בהתאם לסבלנותך ולמעבד המזון שלך, המוצר שלך עשוי להיות קצת יותר גס מארוחה שקדים שנרכשו. זה לא מקל יחד די טוב, אבל אתה עדיין יכול לגרום לזה לעבוד.
- אם אתה עושה את תפוחי האדמה עם סוכריות עם מרציפן מראש שנרכשו, שימוש מרציפן לבן מסורתי (יקר יותר) לא משנה כל כך הרבה, כי הממתק יהיה אבק עם אבקת קקאו בכל מקרה. מרציפן כהה, פחות יקר מראש עשה גם יעבוד.
- הכנת תפוחי האדמה: מערבבים יחד שקדים טחונים, סוכר ממתקים, מי ורדים או מיץ תפוזים או קוינטרו, ניחוח שקדים או וניל בקערת המזון במעבד מזון או ביד עד לקבלת תערובת טובה ודביקה. מוסיפים נוזלים נוספים מעט בכל פעם עד הבצק גושים יחד. הסר ממעבד המזון.
- באמצעות 1 כף או פחות של מרציפן, בצורת כדורי תפוחי אדמה קטנים. יש אנשים בצורת כדורי חלקה חלקה, עגול במקום צורות תפוחי אדמה.
- מערבבים את אבקת הקקאו והקנמון יחד בקערה. מגלגלים את הכדורים בקקאו ובקינמון ומפרידים על נייר קלף לייבוש.
הערה: אם אתה רוצה את תפוחי אדמה להיות מסורתי מאוד, השתמש 1 ביצה לבן מפוסטר עם המתכון לעיל, ולהפחית את כמות rosewater / ליקר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 87 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 9 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |