מתכון זה הוא עבור picadillo בסגנון קובני מסורתי עשה עם בשר בקר ידוע בשם picadillo santiaguero .
Picadillo הוא חשיש בסגנון קובני עשוי בשר טחון (בשר או חזיר או שניהם), זיתים, בצל ובמתכון זה, תפוחי אדמה משמשים.
השם picadillo מגיע picar הפועל ספרדית , כלומר, כדי לחדור לתוך חתיכות קטנות. Picadillo נפוץ על פני תרבויות הלטינית עם וריאציות.
אתה יכול לשרת אותו עם אורז או להשתמש בו כמילוי empanadas ו papas rellenas .
מה אתה צריך
- 1 קילו בשר בקר
- 1 כפית אורגנו
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף שמן זית עבור sautéing
- 1 בצל בינוני בינוני (קצוץ דק)
- 1 פלפל ירוק קטן (קצוץ דק)
- 4 שיני שום (טחון)
- 1/2 כוס בשר בקר
- 3/4 כוס רוטב עגבניות
- 2 תפוחי אדמה קטנים (מקולפים וקוביות)
- 8 עד 10 זיתים ירוקים (מגולענים)
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב בינונית, משלבים את הבשר הטחון, אורגנו, כמון, מלח ופלפל.
- במחבת, חום 1 כף שמן זית (או יותר אם יש צורך). מוסיפים את הבצל, הפלפל הירוק והשום עד שהם רכים.
- מוסיפים את תערובת הבשר הטחון, בשר בקר ורוטב העגבניות. מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 15 דקות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים. מכסים ומבשלים עוד 15 דקות, או עד שתפוחי האדמה נעשים.
- הסר את המכסה. מוסיפים את הזיתים ומבשלים בחמישה עשר דקות או עד שהנוזל מתנדף במלואו, אך הבשר עדיין לח.
- מגישים את picadillo חם עם אורז או לתת להתקרר ולהשתמש כמו מילוי empanadas ו papas rellenas .
אתה יכול גם אוהב
- מקסיקני Picadillo מתכון : בגרסה זו של פיקאדילו, צימוקים, jalapenos וסוכר חום המכונה piloncillo מתווספים שאר המרכיבים.
- חזיר ספרדית פיקניק פיקדילו מתכון : קוביות של בשר חזיר מושרים לילה בתערובת פיקנטי של פפריקה, שום, יין לבן. לאחר מכן את חזיר הוא מוקפץ במהירות מוגש עם לחם ו / או תפוחי אדמה מטוגנים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 306 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 67 מ"ג |
| נתרן | 214 מ"ג |
| פחמימות | 25 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 26 גר ' |