אני מאמין שזה מתכון וסאיל להיות מסורתי יותר מאשר רום גרסת הבירה (להלן) וזה אחד מהשניים שאני אישית מעדיף. גרסה זו של האגרוף החג המסורתי הוא מקציף והוא מגע נחמד למשקה חם.
Wassail שימש במשך מאות שנים בצורותיו השונות כמו מנחם אילו משפחות ישמשו carolers ומבקרים אחרים במהלך עונת חג המולד. המסורת של הולך לבית לבית לבקר כזה נקרא wassailing וקבוצות לעתים קרובות בילה יום שלם או ערב ביצוע סיבובים שלהם.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס
- ברנדי
- 2 בקבוקים
- שרי יבש
- 1 כוס מים
- 1 כוס סוכר
- 3 חלמונים
- 6 חלבונים
- 1/4 כפית. אגוז מוסקט
- 1/4 כפית.
- ג'ינג'ר
- 1/4 כפית.
- הל
- ציפורן
- מקלות קינמון
- פרוסות תפוח
איך לעשות את זה
- מניחים את המים והתבלינים בסיר.
- מבשלים במשך 10 דקות, מבלי לאפשר לה להגיע לרתיחה ומערבבים מדי פעם.
- מוסיפים את השרי והסוכר וממשיכים לחמם ומערבבים לכמה דקות.
- הסר מהחום.
- מקציפים את חלמון הביצה והחלמונים בנפרד.
- מוסיפים את תערובת השרי והחלמונים יחד בקערת פונץ 'עמידות בחום או בקערה.
- מוסיפים את הברנדי.
- לטבול את החלבונים עד קצף.
- מקשטים את קערת האגרוף עם תפוחים או פרוסות פירות אחרים.
מתכון וסאיל עם רום ובירה
יש מתכונים רבים עבור Wassail (אגרוף מסורתי שימש המבקרים ומבקרים במהלך החגים), כל וריאציה כי כבר מותאם לאורך השנים. המרכיבים שונים באמצעות מגוון של משקאות חריפים וסוגי יין כולל ברנדי, שרי, נמל, כמה לדלג על הבירה, ורבים להשתמש סיידר תפוח כבסיס.
רוב אלה Wassails הם טעימים מאוד אשר להשתמש נשאר עד העדפה אישית. זה במיוחד מתאים בירה עם כמות משמעותית של רום לעומת רוב הוא אגרוף חג מעולה.
רכיבים
- 2 ליטר בירה בירה
- 1 רום ליטר
- 5 גרם סירופ פשוט
- 3 גרם מיץ לימון
- 1 כפית אגוז מוסקט מגורד
- 1 כפית זנגביל מגורד
- פרוסות פירות לקישוט
הכנה
- יוצקים את הבירה, סירופ פשוט, מיץ לימון, מוסקט וג'ינג'ר לסיר גדול.
- חם על אש נמוכה כ 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם מקפיד לא לתת לו להרתיח.
- מוסיפים את הרום ומערבבים.
- מניחים פרוסות של פירות (כלומר תפוח, לימון, כתום) בקערת פונץ 'חסינת חום או בקערה.
- יוצקים את הנוזל החם לתוך הקערה מוכנה.
- מצקת לתוך כוסות פאנץ '.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 132 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 52 מ"ג |
| נתרן | 50,000 mg |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |