Okonomiyaki: פנקייקס יפנית בסגנון אוסקה

Okonomiyaki הוא פנקייק יפני מלוחים המכיל מגוון רחב של מרכיבים. השם נגזר המילה okonomi, כלומר "איך אתה אוהב" או "מה שאתה אוהב" או "מועדף", ויאקי משמעות "גריל".

המנה יכולה להשתנות בהתאם לאיזור של יפן זה עשה, אבל זה ניתן למצוא כמעט בכל מקום. אולי הגירסה הנפוצה ביותר היא אוסקאמה בסגנון okonomiyaki, אשר ידוע גם בסגנון קנזאי. אוסקה ידועה בתרבות מזון זולה וזולה. הגרסה השנייה הידועה ביותר היא בסגנון הירושימה, שהוא שכבתית.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. שים קמח בקערה גדולה. יוצקים dashi ומערבבים כדי להפוך את החובט.
  2. מניחים את הבלילה כשעה בתוך המקרר.
  3. כדי להכין גיליון אחד של okonimiyaki, להוציא בערך 1/2 כוס של הבלילה בקערה אחרת.
  4. מערבבים כ 1/4 קילו כרוב קצוץ, כ 1 כף בצל ירוק קצוץ, על 2 כפות של פתיתי טמפורה בתוך הבלילה.
  5. מוסיפים ביצה לתוך הבלילה ומערבבים.
  6. מחממים מחבת או מחבת ושמן קל.
  1. יוצקים את הבלילה למחבת ועושים צורה עגולה. מבשלים כ 5 עד 7 דקות.
  2. בינתיים, מטגנים כמה פרוסות בשר בצד ומניחים את הבשר על גבי okonomiyaki.
  3. להעיף את okonomiyaki לבשל כ 5 דקות או עד מבושל דרך.
  4. הפוך את okonomiyaki שוב ולהפיץ רוטב okonomiyaki ומיונז על גבי.
  5. מפזרים אונורי מעל הרוטב.
  6. מפזרים katsuobushi ו- beni-shoga אם אתה רוצה.