עלי שוקולד הם קישוטי שוקולד יפים שנראים בדיוק כמו עלים עדינים. הם נראים מדהים והם קל להפליא לעשות!
אתה יכול להשתמש במגוון עלים לעשות עלי שוקולד. רק לוודא שהם ללא חומרי הדברה, והם כבר שטף היטב ומיובש. זה עוזר לבחור משאיר עם דפוס בולט של veins על הגב, כך העיצוב יהיה יותר בקלות להעביר את השוקולד.
כדי להפוך את העלים האלה, תצטרך:
24 עלים טריים, שטופים ומיובשים
8 גרם שוקולד ציפוי ממתקים
מכחול נקי, בטוח למזון
אבק מבריק לקשט (אופציונלי)
הכינו גיליון אפייה על ידי רירית אותו נייר שעווה או נייר קלף.
02 of 07
ממיסים את ציפוי השוקולד
(c) 2013 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. מניחים את ציפוי הממתק בקערה בטוחה למיקרוגל ומיקרוגל עד להמסה, תוך ערבוב כל 30 שניות כדי למנוע התחממות יתר.
03 מתוך 07
צבע עלים עם שוקולד
(c) 2013 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. טובלים את המכחול בציפוי הממתקים הנמס ומברשות שכבה עבה של שוקולד על החלק התחתון של העלה. בצד התחתון יש בדרך כלל ורידים בולטים יותר, ייתן לך דפוס טוב יותר על העלים שלך. ודא כי אתה נדיב עם שכבת ציפוי ממתק - אם הוא דק מדי, עלה השוקולד יהיה סדוק כאשר אתה להסיר אותו.
04 of 07
תן את סט שוקולד
(c) 2013 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc.
מניחים את העלה, בצד השוקולד, על נייר שעווה, וחוזר עם העלים הנותרים. אתה יכול להשתמש בצבעים שונים של ציפוי ממתקים לעשות מגוון של עלים, אם אתה רוצה.
לאחר כל העלים מכוסים שוקולד, קירור את המגש כדי להגדיר את הציפוי, במשך כ 20 דקות.
05 מתוך 07
לקלף את עלים את השוקולד
(c) 2013 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. כאשר השוקולד מוגדר היטב, הסר את המגש מהמקרר. בזהירות לקלף את העלים בחזרה מן השוקולד, מנסה לא להתמודד עם העלים יותר מדי כדי למנוע חום הגוף שלך מלהמיס את השוקולד.
06 מתוך 07
לקשט עלי שוקולד עם אבק זוהר
(c) 2013 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc. אם אתה רוצה לתת את העלים ברק מתכתי, להשתמש אבק ברק כדי לקשט אותם כאשר הם סיימו. שלב זה הוא אופציונלי, אבל זה עושה את העלים "פופ". טובלים מכחול נקי ויבש באבק מבריק, ומברשות שכבה דקה של אבק לאורך הקצוות. כדי להיראות יותר דרמטי, לשפשף שכבת אבק על כל העלה.
07 מתוך 07
עלים שוקולד שלך הסתיימו
(c) 2013 אליזבת לאבאו, מורשה ל- About.com, Inc.
עלים שוקולד שלך עכשיו סיים! שים אותם על גבי עוגות, עוגיות, טארטס, או כל קינוחים אחרים שאתה רוצה.
עלי שוקולד יכול להתבצע כמה שבועות מראש מאוחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר הקריר. הם עדינים, כך מחסנית ולאחסן אותם בזהירות. אם זה חם מאוד, הם מאוחסנים הטוב ביותר במקרר, אם כי זה עלול לגרום כתמים עיבוי.